КАЛОРІЇ Тартар для стейків
100г тартару з стейків приносить вам:
Скільки калорій у тартарі стейків ?
Тартар для стейків - це походження рецепта монгольського народу, але якому хтось дав назву "тартар" стосовно союзників монголів, або через плутанину. Цей рецепт, як правило, містить лише сире нарізане м’ясо. Однак зараз його їдять у супроводі багатьох приправ або соусів. Можна, наприклад, додати каперси, соління, цибулю або ароматичні трави. Ви також можете використовувати гірчицю, кетчуп, соєвий соус, вустерширський соус або віандокс. Коротше кажучи, якщо всі рецепти використовують сиру м’ясну основу, то кожен може заправити на свій смак. Тому ми не знайдемо подібного тартару для стейків у різних ресторанах. У середньому тартар для стейків містить близько 190 ккал на 100 г, що дає споживання 475 ккал на стандартну порцію 250 г. Ця загальна сума може збільшуватися залежно від використовуваних приправ та від додавання яєчного жовтка до препарату. Крім того, тартар для стейків в основному містить білки та ліпіди. Але якщо людина, яка скуштує його, воліє втопити його в кетчупі, до інших поживних речовин також можна додати хорошу кількість вуглеводів.
Оригінальний рецепт тартару з стейків
Якщо сьогоднішній тартар із стейків - це страва, повна приправ, це спочатку не було. До того ж це була не яловичина, це була кінь. Дійсно, монголи були кочовими вершниками. Вони брали філе м'яса з вбитої гори і солили його, перш ніж класти під сідло. Це дозволило крові стікати. Він зробив це для обох сторін м’яса. Це також мало наслідком трохи готувати шматок. Тільки після цього м’ясо збирали і різали ножем, щоб його скуштували як було.
Корейський варіант
Тартар із стейків їдять також у Кореї, де його називають юкхое. Там цю страву подають із сирим яйцем та соєвим соусом. Що стосується приправ, тут використовуються кунжутне насіння, часник, цибуля, кунжутна олія, цукор, сіль і корейська груша. Ті, хто любить гострі страви, також можуть додати гострий соус до приготування.
Тартар для стейків для дієти
Як правило, дієтологи рекомендують вживати в основному нежирне м’ясо, таке як куряча грудка. Однак тартар для стейків зазвичай готується з досить жирним м’ясом. Тому краще скуштувати його в рідкісних випадках. Також можна приготувати його самостійно з подрібненим стейком з 5% жирності. Потім він стає менш калорійним, і ви можете їсти його частіше. Однак будьте обережні з тим, як ви його приправляєте. Соуси можуть швидко скласти загальну калорійність страви, як і гарнір. Віддавайте перевагу салату порції картоплі фрі.