КАЛОРІЇ Tartiflette

100 г Tartiflette приносить вам:

калорії

Скільки калорій у Тартіфлетті ?

Тартіфлет - це савойський рецепт, приготований з картоплею, беконом, цибулею та реблошоном. За деякими рецептами можна додавати свіжі вершки. Але для пуристів справжня тартифлетка містить лише реблошон, а додавання вершків лише пом’якшує смак сиру. У будь-якому випадку, з вершками або без них, у tartiflette досить мало білка, але багато жиру, особливо вуглеводів. Основною причиною такого вмісту вуглеводів є споживання крохмалю картоплею. Тим часом ліпіди походять головним чином із сиру та бекону. Таким чином, 100 г тартифлету забезпечують більше 140 ккал.

Історія тартіфлет

На відміну від того, що можна подумати, тартіфлет - це не старий рецепт. І так, бо він побачив світ лише у 1980-х рр. І це з економічних причин. Таким чином, щоб розвивати торгівлю своїм сиром, міжпрофесійний союз Reblochon вирішив запустити цей рецепт. Для цього вони використовували рецепт предків із Верхньої Савойї, пела, названий на честь каструлі з довгими ручками, яку використовували для приготування картоплі, цибулі та залишків сиру. Тартіфлетка народилася! З тих пір ця страва, синонім доброзичливості, є обов’язковою взимку. На гірськолижних курортах стільки ж, скільки скрізь.

Ти знав ?

Реблошон - це сир, назва якого походить від савойського діалекту "реблош", що означає другий проект. Тому що в середні віки селяни обкладались податком відповідно до кількості виробленого молока. Отже, щоб платити менше, вони не повністю випорожнювали вимені корів. І, як тільки пройшов колектор, вони закінчили доїння. Потім з молока, більш жирного і вершкового, виготовляли сир. Звідси і назва reblochon. Щоб зробити тартіфлет, просто розріжте реблошон на товщину, а потім покладіть шматочки на препарат. Нагріваючись у духовці, реблошон розтане і внесе до страви весь свій делікатес.

Тартіфлетка для дієти

Ви зрозумієте, тартіфлет не рекомендується приймати для дієти. Оскільки його багате жиром швидко може зробити його ворогом для лінії. Але, оскільки це не повсякденна страва, довгим зимовим вечором ви можете побалувати себе дружньою їжею з друзями. Щоб обмежити поломку, дотримуйтесь однієї частини. Не спокушайтеся, поповнюючи себе. І поєднайте його із зеленим салатом для полегшення травлення. В іншому випадку можна замінити бекон шматочками білої шинки, менш жирної.