Калорії тріски Аккра
Скільки калорій в тріски ?
Аккра - це пікантні пончики, які найчастіше подаються як аперитив або як закваска. Їх можна приготувати як з овочами, так і з креветками або навіть рибою, наприклад, тріскою. З поживної точки зору, навіть якщо вони засновані на рибі, тріска не є дієтою. Це пов’язано з високим вмістом вуглеводів і жирів. Це пояснюється, відповідно, використанням білого борошна для тіста для пончиків та використанням для смаження ванни. Крім того, вміст білка здається дуже низьким. 100 г філе тріски забезпечують в середньому майже 256 калорій.
Звідки береться риба тріски ?
Аккра, загалом, - це кулінарний делікатес, що виник в Африці. До речі, на мові йwй стародавнього королівства Дагомей (Бенін, Того, Гана) "аккра" означає рослинний пончик.
З іншого боку, тріскові акри не з’являться пізніше, за часів рабства. Африканські раби, які висадилися на цукрових плантаціях Вест-Індії, адаптували б традиційний рецепт овочевих аккр до риби, яку їм надали поміщики. В даному випадку це була соляна тріска, яку в основному завозили з Ньюфаундленду. Так би народились наркомани тріски. Відтоді вони стали емблемою західноіндійської кухні.
Залежні від дієти тріски
Як і будь-яка смажена їжа, тріска не є рекомендованою для дієти. Дійсно, вони занадто жирні, щоб їх можна було вживати без ризику для лінійки. Тому їх краще вживати в помірних кількостях або адаптувати рецепт. Наприклад, замість того, щоб готувати їх на масляній бані, ви можете пасерувати їх на сковороді, на невеликій кількості олії, а потім продовжувати готувати в духовці. Завжди це економить кілька калорій. В ідеалі, спробуйте споживати тріску як закуску, з салатом або сирими овочами, а не як закуску. Це завжди трохи зменшить загальну калорійність страви.
Ти знав ?
У супермаркетах, у відділі громадського харчування, ви можете знайти заздалегідь обсмажену тріску. Щоб їх спожити, потрібно лише розігріти їх на сковороді або в духовці.
У відділі кулінарних допоміжних засобів ви також можете знайти все необхідне для приготування пасти з аккри.
Також тріска - дуже поширений рецепт у Португалії та Бразилії. Різниця із західноіндійською акрою? Саме тісто. У португальській кухні його роблять із картоплі замість білого борошна. У бразильців останнє замінюється нутовим борошном .