КАЛОРІЇ Варена морква
100 г вареної моркви забезпечують:
Кількість калорій у вареній моркві
Морква - це коренеплоди дворічної рослини. Вони ростуть на пухких і загалом піщаних грунтах. Дійсно, як корінь, морква росте вертикально, але уникає всіх занадто щільних перешкод. Таким чином, щоб отримати пряму моркву, яка не має звивистої форми, вона повинна мати можливість вільно рости, без зусиль, без каменів на своєму шляху. Морква їдять дуже добре в сирому вигляді, або безпосередньо після очищення, оскільки шкіра може мати гіркий смак, або після тертки. Але його також їдять у вареному вигляді, скибочками, шматками або цілком. Його споживання калорій та поживних речовин майже не змінюється, будь то варені чи сирі. Отже, 100 г вареної моркви забезпечують 31 ккал, включаючи 5 г вуглеводів.
Вітаміни вареної моркви
Навіть якщо кулінарія сильно не змінює калорійність моркви, вона негативно впливає на її вітаміни. Справді, морква - це в основі овоч, багатий вітаміном А та різними вітамінами групи В. Однак ці вітаміни мають прикру тенденцію до деградації під впливом тепла. Крім того, вітаміни групи В, а також вітамін С, який також містить морква, розчиняються у воді. Це означає, що вони розчиняються при контакті з водою. Тому варити моркву в окропі - дуже погана ідея, якщо ви хочете зберегти її вітаміни в цілості. Найкраще все-таки їсти моркву в сирому вигляді або успішно готувати її швидко, в невеликій кількості води або при ні найменшій температурі.
Види моркви
У Франції ми в основному знаємо помаранчеву моркву, настільки, що деякі діти не знають, що існує багато різновидів моркви, які відрізняються за кольором. Дійсно, ми можемо знайти фіолетову, білу або жовту моркву. Століття тому ми в основному їли білу моркву. Але після схрещувань була отримана помаранчева морква. М’якше, ніжніше і легше вирощувати, воно витіснило інші сорти моркви. Сьогодні вам доведеться зайти в магазини, що спеціалізуються на продажу фруктів та овочів, щоб знайти деякі з цих сортів.
Морква, приготована для дієти
Морква - дуже придатний овоч для дієти. Незважаючи на солодкий смак, він містить дуже мало вуглеводів і не забезпечує великої кількості калорій. Можна навіть сказати, що його споживання можна робити за бажанням, тому що ви, безсумнівно, були б ситі, перш ніж змогли його «занадто» з'їсти. Цей овоч також містить вітаміни, але, як було сказано вище, кулінарія знищує значну частину. Тому вигідніше вживати сиру моркву.