КАЛОРІЇ Варена ріпа

100г вареної ріпи приносить вам:

варена

Скільки калорій у вареній ріпі ?

Ріпа - це коренеплід, що належить до сімейства хрестоцвітних, так само, як брокколі або цвітна капуста. Хоча їх можна їсти сирими, найчастіше їх готують, коли подають ріпу. Однак приготування ріпи не змінює її харчовий профіль. Оскільки, загалом, ріпа - це овоч, який містить лише сліди ліпідів та рослинних білків та деякі вуглеводи. Оскільки він в основному складається з води (93%), це низькоенергетична і низькокалорійна їжа. 100 г вареної ріпи забезпечують лише близько 20 калорій. Звичайно, це вірно лише в тому випадку, якщо вони були приготовані у воді.

Як вибрати і зварити ріпу ?

Ріпа знаходиться на полицях цілий рік. Але, залежно від сезону, ви не завжди знайдете один і той же сорт. Наприклад, з лютого по червень рання ріпа домінує на ринку, серед інших - Нантська ріпа, Круасі та Мілана. Якщо остання кругла, сплющена і двоколірна, то для інших 2 характерні витягнута форма і білий колір. Потім, з червня до початку осені, це період сезонної ріпи, як знаменита ріпа Ненсі, дуже кругла з фіолетовим коміром. Незалежно від сорту, ріпа не повинна мати ознак синців. Також уникайте вибору їх занадто великих. Тому що, як правило, вони тверді та волокнисті. Що стосується приготування страв, то тут можливо кілька рішень. З водою потрібно 10 хвилин у скороварці та 25 хвилин у каструлі. Ріпку також можна приготувати на сковороді, обпалити в невеликій кількості жиру, а також у духовці.

Ріпа, приготована для дієти

Варена ріпа ідеально підходить для дієти. І це з багатьох причин. Перший, звичайно, це їх низькокалорійне споживання. Другий - їх багатство вітамінами та мінералами. Звичайно, це дещо змінюється при варінні, але варена ріпа залишається важливим джерелом калію (235 мг/100 г), кальцію (37,7 мг/100 г) і вітаміну С. Що підтримувати організм під час дієти.

Ти знав ?

У деяких людей приготована ріпа може викликати проблеми з травленням, такі як здуття живота або біль у кишечнику. Чому? Завдяки сполукам сірки та нерозчинним клітковинам, що містяться в ріпі. Щоб уникнути цих незручностей, бажано готувати ріпу в 2 етапи. Отже, мова йде про бланшування їх у спочатку воді для приготування їжі, потім зціджуванні та наданню закінчити готування в іншій воді.