Калорії Вишня Факти харчування та енергія
40 ккал
Харчові цінності вишні
| Білок | 0,8г |
| жиру | 0,0г |
| вуглеводи | 9,0г |
| з яких цукри | 8,0г |
| Клітковина | 0,4 г |
| Щільність енергії | 0,4 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 40 ккал/168 КДж |
Розподіл енергії вишні
| Білок | 3 ккал/13 КДж |
| жиру | 0 ккал/0 кДж |
| вуглеводи | 36 ккал/151 КДж |
| з яких цукри | 32 ккал/134 КДж |
| Клітковина | 1 ккал/3 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,4 ккал/г. |
Їжа, яка добре поєднується з вишнею
Вишні
Вишні (лат. Prunus cerasus) відносяться до черешні, але розглядають себе як окремий вид рослин. Кісточковий плід, який також називають вишнею або просто Віслою, ймовірно, походить від схрещування чорної вишні та степової вишні.
Про ботаніку вишні
Вишні ростуть як на чагарнику, так і на дереві. Висота зросту, яка коливається від одного до десяти метрів, відповідно відрізняється. Подібно до черешні, вишня також цвіте білим кольором. і презентують свої квіти діаметром до трьох сантиметрів. Ви можете побачити чудові квіти у квітні та травні, приблизно через два тижні після солодкої вишні.
Діаметр кістякових плодів у діаметрі становить від 1,5 до двох сантиметрів, як правило, округлі або овальні. Колір змінюється від світлого до темно-червоного, який іноді перетворюється на чорний. Час збирання врожаю вишні припадає на липень.
Вишні популярні через свою невибагливість. Мороз впливає на дерева порівняно мало, але для дерева слід вибрати захищене і сонячне місце.
Свіжовисаджена вишня потребує регулярного поливу лише в перший рік, після чого додатковий полив необхідний лише в спекотні та сухі дні. Бажано зрізати дерева після кожного врожаю, щоб прискорити появу нових пагонів.
У ботанічному плані також розрізняють різні види вишень, які в свою чергу утворюють підсорти. Особливо добре відомі вишні Морелло та амаделі.
Інгредієнти вишні
100 грам вишні забезпечують теплотворну здатність 53 ккал. Композиція складається з 0,5 відсотка жиру, 0,9 відсотка білка та 9,9 відсотка вуглеводів.
Вишні отримують цінність для здоров’я завдяки фенолам рослин, які вони містять. Тут особливої уваги заслуговують антоціани, які діють як антиоксиданти. Слід також згадати мелатонін.
Також вишня містить вітаміни групи В, вітамін С і калій.
Вживання вишні
Через поганий термін зберігання вишню зазвичай вживають у свіжому вигляді або роблять з неї варення. Плоди також використовуються на таких тортах, як Шварцвальдер Кіршторте або в компоті. Крім того, фруктові вина, лікери та коньяки готують із вишні.
На ситній кухні дрібні червоні кісточкові фрукти час від часу додають до страв з дичини, але за великим рахунком це видає тіньове існування.
Окрім людей, бджолам також подобаються вишні. Нектар має високий вміст цукру, саме тому бджолярі високо цінують кормову рослину.
Поширення та походження вишні
У Німеччині вишню переважно вирощують у Рейнланд-Пфальці, Саксонії та Тюрінгені. У порівнянні з черешнею, однак, урожай значно нижчий. Тим не менше, вирощування вишні переживає бурхливий розвиток і вдвічі збільшився у всьому світі з 1960-х років. У 2004 р. В Європі було досягнуто 70 відсотків світового врожаю, причому лідирували зокрема Угорщина, Сербія та Польща.
Мабуть, найважливішим сортом є вишня Морелло. Назва згадувалася ще в 1598 році і сягає зруйнованого Шато де Морель, що є лише однією з кількох тез про походження назви.
Історія вишень у темряві. Як і черешня, вони, мабуть, повертаються до вишневих дерев, які вирощували ще дохристиянських часів. У цьому випадку мала б Азія, що також підкреслюється назвою вишня з турецького портового міста Керасос (сьогодні Гіресун).
Подібні сорти: слива | Абрикос | Мигдаль | Черешня