КАЛОРІЇ Зародки пшениці
100г зародків пшениці принесуть вам:
Скільки калорій в зародках пшениці ?
Зародки пшениці - це найменша після ендосперму та висівок частина, яка становить зерно пшениці. Він становить лише 3% зерна, і все ж він відіграє важливу роль, оскільки є самим зародком пшениці. Це пояснює, чому зародки пшениці містять найбільше поживних речовин. Таким чином, зародки пшениці є дуже хорошим джерелом білка рослинного походження, і їх більше 28 г на 100 г. Він також забезпечує значну порцію ліпідів, переважно ненасичених жирних кислот, які, як відомо, корисні для здоров’я. Що стосується вуглеводів, то норма досить висока, майже 40 г на 100 г. Це просто завдяки високому вмісту крохмалю, але також високому вмісту клітковини, близько 14 г. Зрештою, 100 г зародків пшениці дають близько 380 ккал.
Як використовувати зародки пшениці ?
Зародки пшениці самі по собі не є їжею. Отже, ви не збираєтесь їсти його як є. Швидше використовувати його як харчову добавку, яка зміцнить ваші щоденні страви вітамінами та мінералами. Як правило, бажано вживати 1-2 ложки зародків пшениці на день. Для цього вам просто потрібно посипати ним салати або йогурти. Оскільки зародки пшениці мають легкий горіховий смак, вони добре поєднуються як із солоними, так і з солодкими рецептами. З іншого боку, щоб повною мірою скористатися його перевагами, краще уникати його приготування. Готуйте їжу, як зазвичай, а потім зачекайте до останнього моменту, коли заправляєтеся, щоб додати пластівці зародків пшениці.
Який паросток пшениці вибрати ?
У магазині у вас буде переважно вибір між 2 видами зародків пшениці: свіжою та стабілізованою. Свіжі зародки пшениці не зазнали жодної трансформації та термічної обробки. Отже, з поживної точки зору, вітаміни та мінерали у свіжих зародках пшениці не були денатуровані і збереглися по максимуму. Однак недоліком цього виду зародків пшениці є те, що він може триматися в холодильнику лише 3 місяці. З іншого боку, стабілізовані зародки пшениці зазнали змін між збором та продажем. Тобто зародки пшениці пройшли термічну обробку, найчастіше при низькій температурі. Це дозволяє позбавити його води і, отже, зробити її менш швидкопсувною, зберігаючи по можливості поживні речовини зародків пшениці. Перевагою стабілізованих зародків пшениці є найкращий термін зберігання до року.
Пшеничні зародки для дієти
На перший погляд, 100 г зародків пшениці досить калорійні. Але, оскільки зародки пшениці слід використовувати як харчову добавку, від 8 до 16 г на день, це в кінцевому підсумку призводить до мало калорій. Зародки пшениці - це їжа, яка ідеально рекомендується для дієти. Тим більше, що він забезпечить організм багатьма вітамінами та мінералами, такими як вітамін Е або ті групи В, цинк, залізо та магній. Словом, достатньо, щоб допомогти організму утриматися під час дієти.