Калорії Засолене сушене харчування Факти та енергія
324 ккал
Харчові чабер сушені
| Білок | 6,0г |
| жиру | 6,0г |
| вуглеводи | 54,0г |
| з яких цукри | 0,0г |
| Клітковина | 15,0г |
| Щільність енергії | 3,2 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 324 ккал/1358 кДж |
Розподіл енергії чабер сушений
| Білок | 24 ккал/101 КДж |
| жиру | 54 ккал/226 КДж |
| вуглеводи | 216 ккал/905 кДж |
| з яких цукри | 0 ккал/0 кДж |
| Клітковина | 30 ккал/126 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 3,2 ккал/г. |
Їжа, придатна для сушених чаберів
Чабер
Чабер не даремно носить свою назву, оскільки в основному використовується для вдосконалення смаку всіх видів квасолі, додаючи його. Слід розрізняти загальні солоні трави (лат. Satureja) та літні або зимові чабер (лат. Satureja hortenis або montana). Останні два, зокрема, широко використовуються на кухні, але, враховуючи історію ароматичної трави, вони також можуть бути особливо корисними в любовних справах.
Ботанічна характеристика чабер
% краутер% Описуючи пікантні трави та їх ботанічні характеристики, необхідно розрізняти різні види рослин. Якщо літній чабер, наприклад, є однорічною рослиною, яка характеризується деревними стеблами та висотою росту до 60 см, зимову чабер можна скоріше розуміти як тип вічнозеленого підзаростя, який зазвичай становить 40 см. не перевищує.
Обидва типи рослин належать до сімейства м’ятових, і їх можна вирощувати в місцевому саду. Весна - найкращий час для посіву обох видів чаберів, завдяки чому насіння повинно бути вкрите невеликою кількістю грунту і завжди підтримуватися у вологому стані. З точки зору вимог до грунту, в якому вона висаджена, чабер надзвичайно ощадливий - сонячного місця та деякого компосту достатньо, щоб він процвітав. Тому чабер також може чудово розвиватися у квітковому горщику на підвіконні або на балконі.
Інгредієнти в чабер
Смак чабер відносно сильний і має пряну і перцеву нотку. Відповідно, не дивно, що частка ефірних олій у чабері порівняно велика. Середні рослини містять до 1,7 відсотків ефірної олії в літній чабер. У випадку зі спеціально вирощеними рослинами ця величина може навіть перевищувати позначку до п’яти відсотків. Карвакрол, р-цимен та тимол - найважливіші олії, що містяться в чабері.
Крім того, присутні також дубильні речовини і гіркі речовини.
Чабер як трава та ліки
Як видно з назви, чабер ідеально підходить для приправи страв з квасолі всіх видів, наприклад, зелена квасоля отримує свій характерний смак, додаючи чабер у воду для готування. Інші бобові культури, такі як горох і сочевиця, також можуть бути очищені ароматичними травами. Однак загалом бажано не готувати чабер занадто довго, а видалити перед подачею. Його можна використовувати як у свіжому, так і в сушеному стані без обмежень.
Фітотерапевти давно знають про лікувальні властивості чабер: він сприяє апетиту та травленню та забезпечує позбавлення від метеоризму та здуття живота. Свіжозаварений чай із чабер, навпаки, також ідеально підходить для полегшення симптомів застуди. Крім того, чабер також має стимулюючий ефект, який може пробудити лібідо. У той же час, згідно традиційних традицій, чабер також повинен бути корисним для стримування надмірних спонукань.
Історія та поширення чабер
Чабер може поглянути на тисячолітню історію, оскільки римляни вже знали про його незрівнянний смак та корисний ефект. Монахи в середні віки, які привезли траву до Німеччини через Альпи, також вирощували в своїх монастирських садах солоні трави.
Сьогодні чабер вирощують у багатьох частинах світу, включаючи Азію та Південну Африку. Навіть незважаючи на це, використання останніх років як трави на кухні зменшилось. Однак у французькій трав'яній суміші Fines herbes чабер є важливим компонентом.
Подібні сорти: Лаванда | Меліса | М’ята перцева | базилік