Калорії, жир, цукор; Сіль - науковий харчовий світлофор як додаток

Що таке калорії

Кількість енергії або теплотворної здатності в їжі вимірюється в одиниці калорій. Вміст енергії їжі дається в кілокалоріях (ккал), кілоджоулях (кДж) або обох. Кілокалорію також просто називають калорією в їжі. У додатку мій харчовий світлофор ми використовуємо лише прилад ккал на калорії, щоб бути простим і послідовним.

калорії

Що корисного в калоріях

Ваше тіло потребує калорій, енергія, щоб зберегти вас у живих і щоб ваші органи нормально функціонували. Всі біологічні процеси у вашому організмі вимагають енергії. Коли ви їсте або п'єте, ваше тіло поглинає калорії. Ваше тіло використовує ці калорії в кожному русі від дихання до бігу.

Що поганого в калоріях

Щоб ви підтримували свою вагу, калорії, які ви з'їдаєте, повинні бути приблизно однаковими з калоріями, які ви спалюєте. Якщо ви вживаєте більше калорій, ніж використовуєте, ваше тіло зберігає надлишок калорій як підшкірний жир, так що ваша вага збільшується. Збільшення ваги може становити загрозу здоров’ю Ожиріння бути. Надмірна вага може збільшити ризик розвитку наступних захворювань:

  • Певні ракові захворювання;
  • Болі в спині та суглобах;
  • Артроз;
  • Подагра;
  • Хвороба серця; і
  • діабет.

Що таке жир

Жир служить як Джерело енергії для тіла, а також Зберігання енергії надлишкових калорій, які ми їмо. Кожен грам спаленого жиру виділяє енергію. У додатку мій харчовий світлофор вказівка ​​жиру стосується загальна кількість жиру в їжі, так само, як це міститься в харчовій інформації про їжу.

Що хорошого в жирі

Жир - це важлива і необхідна поживна речовина . Калорійність жиру більш ніж удвічі перевищує вуглеводи та білки. Вітаміни A, D, E і K є жиророзчинними, а це означає, що вони можуть засвоюватися лише разом з жиром. Жир також відіграє важливу роль у здоровій шкірі та волоссі. Внутрішні органи також захищені від впливу жиру, жир підтримує температуру тіла та сприяє здоровій роботі клітин організму.

Що поганого в жирі

Якщо ми вживаємо більше жиру, а отже і калорій, ніж споживаємо, надлишки калорій в нашому тілі зберігаються як підшкірний жир, щоб ми набирали вагу. Ожиріння може бути ризиком для збільшення ваги. Надмірна вага також може збільшити ризик розвитку таких захворювань:

  • Певні ракові захворювання;
  • Болі в спині і суглобах;
  • Артроз;
  • Подагра;
  • Хвороба серця; і
  • діабет.

Насичених жирів

Що таке насичені жири

Насичені жири - це одне Частина загальної кількості жиру (Дивись вище). Оскільки насичений жир є підмножиною жиру, вони також служать і тим, і іншим Джерело енергії для тіла, а також Зберігання енергії надлишкових калорій, які ми їмо. Кожен грам спаленого жиру виділяє енергію.

Більшість тваринних жирів - це насичені жири. Жири в рослинах і рибі, як правило, є ненасиченими жирними кислотами. Продукти, які можуть мати високий вміст насичених жирів, включають піцу, тістечка, печиво, масло, сир, вершки, інші цільні молочні продукти, жирне м’ясо, ковбаси та бекон. Однак деякі рослинні продукти, такі як кокосова олія та пальмова олія, також можуть мати високий вміст насичених жирних кислот.

Що хорошого в насичених жирах

Жир і, отже, насичені жири є важлива і необхідна поживна речовина . Ті самі переваги, як вище для жиру також застосовувати до насичених жирних кислот.

Що поганого в насичених жирах

Ті ж недоліки, як вище для жиру також застосовувати до насичених жирних кислот.

Якщо вживається надмірна кількість насичених жирів, особливо насичені жири можуть вплинути на ваше здоров’я Рівень холестерину збільшувати .

цукор

Що таке цукор

Цукор - це назва солодких і розчинних вуглеводів. Включіть інформацію про цукор до таблиць харчових продуктів природні цукри (зі свіжих фруктів, овочів та молока), а також штучно доданий в їжу цукор. Так званий штучно доданий цукор - це цукор, який додавали в їжу виробники, кухарі чи споживачі. Хоча штучно доданий цукор містить таку ж кількість калорій та енергії, як і природний цукор додано цукор відсутність клітковини і зазвичай теж відсутність необхідних поживних речовин .

Якщо кількість та тип цукру для вас важливі, перевірте список інгредієнтів у вашій їжі, чи немає підказок щодо додавання цукру. Переконайтеся, що штучно додані цукри не вказані як один з перших інгредієнтів, оскільки перші інгредієнти є тими, які найпоширеніші в їжі. На додаток до слова "цукор", терміни для штучно доданого цукру також можуть включати такі загальноприйняті терміни:

Сироп агави, яблучний сироп, яблучна солодкість, декстрини, декстроза, сироп, фруктовий сироп, фруктовий екстракт, концентрат фруктового соку, фруктова солодкість, фруктоза, ячмінний солод, екстракт ячмінного солоду, глюкоза, сироп глюкози, глікоген, мед, інулін, солодовий цукор, сухе знежирене молоко, цукерки в порошку, йогурт Солод (екстракт), сироваткові продукти, сироватка в порошку, цукор-рафінад, сироп, (рафінований або модифікований) крохмаль, порошок солодкої сироватки, декстроза, глюкоза, сухе цільне молоко та декстрин пшениці.

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує, що Вживання цукру менше ніж на 10% від денного споживання енергії обмежено. Рекомендація ВООЗ прямо не стосується цукру зі свіжих фруктів, овочів та молока. ВООЗ не має доказів того, що споживання цукру з цих продуктів має негативні наслідки. У додатку мій продовольчий світлофор ми дотримуємося рекомендацій ВООЗ, використовуючи її у нашій стандартній формулі. Ми також використовуємо рекомендації ВООЗ в інших формулах, заснованих на рекомендаціях національних продовольчих організацій, в яких національні продовольчі організації - з якихось причин - не опублікували рекомендації щодо добової кількості цукру.

Що хорошого в цукрі

Цукор служить як Джерело енергії для вашого тіла. Перетравлення цукру відбувається швидше, ніж, наприклад, перетравлення жиру. Якщо ти природні джерела цукру для вашого раціону включайте їх важливі та здорові поживні речовини . Наприклад, свіжі фрукти, овочі та молоко містять природний цукор, а також важливі та здорові клітковину, антиоксиданти, вітаміни та мінерали.

Що поганого в цукрі

Ризики для здоров’я, пов'язані з ковтанням великої кількості цукру включають зокрема Ожиріння і Карієс. Надмірна вага також може вплинути на ваш Ризики захворювань збільшувати:

  • Різні ракові захворювання;
  • Болі в спині і суглобах;
  • Артроз;
  • Подагра;
  • Гіпертонія;
  • Серцево-судинні захворювання; і
  • Діабет (тип 2).

Як уже зазначалося, пропонує вам штучне додали цук ker відсутність клітковини і зазвичай теж відсутність необхідних поживних речовин .