КАЛОРІЇ Звичайний йогурт
100 г простого йогурту приносить вам:
Калорії в простому йогурті
Йогурт не є висококалорійною їжею і не містить великої кількості жиру. Її калорії в основному походять від білків і вуглеводів, які вони містять. Його білки є джерелом амінокислот, панель яких є повною для потреб людського організму. Його вуглеводи знаходяться в спеціальній формі, зарезервованій для молока, оскільки вони утворюють так зване лактозу. Тому йогурт забезпечує цікаву кількість повноцінних білків, але в той же час має недолік у транспортуванні лактози.
Як виготовляється простий йогурт ?
Йогурт виготовляється з молока, на яке діють дві бактерії: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. Для цього достатньо змішати закваски з певною кількістю молока або використовувати безпосередньо йогурт, вже виготовлений для отримання користі від його бактерій. Тоді майбутні йогурти потрібно залишати при температурі близько 40 градусів, не більше, тому що в іншому випадку бактерії можуть загинути, і не надто нижче, інакше вони недостатньо розмножаться. Потім цим бактеріям потрібно дати час на розвиток, приблизно від 6 до 8 годин, і йогурти будуть готові. Це не складніше, ніж це. Єдина справжня складність - це добре контрольована температура. Для цього існують виробники йогуртів, які підтримують м’яке тепло, ідеально підходить для бактерій.
Звичайний йогурт для дієти
Крім того, що йогурт є джерелом білка, це їжа, яка не забезпечує багато калорій і має інші цікаві властивості.
Дійсно, згідно з деякими дослідженнями, які ще потрібно розробити, споживання йогурту може мати сприятливий вплив на запалення кишечника, на травлення та посилення імунної функції. Крім того, навіть незважаючи на те, що він містить лактозу, йогурт, здається, доставляє менше незручностей людям, чутливим до нього. Всі ці позитивні ефекти походять від наявності бактерій, які сприятливо впливають на кишкову флору.
Йогурт також містить вітаміни та мінерали, такі як кальцій, які можуть сприяти втраті жиру, а також фосфор, вітамін В12, В2, мідь, цинк та пантотенова кислота.
Звичайний йогурт для спортсмена
Спортсмен перш за все шукатиме джерело білка в йогурті. Тому він вибере найбільше білка та містить найменшу кількість жиру та вуглеводів. Травні ферменти йогурту можуть допомогти його транзиту, що може бути корисною для тих людей, які іноді мають важкий план харчування.
Небезпека молочних продуктів
Молочна продукція знаходиться в центрі суперечки, яка вказує на потенційну небезпеку для довгострокового здоров’я. Вони могли б справді сприяти певним видам раку, зокрема, оскільки вони, здається, містять гормони, що передаються коровою. Тому бажано бути пильними щодо споживання молочних продуктів та дотримуватися помірності.