Калорія - це калорія! “- Ваш другий фактор успіху для стійкого розвитку
Прочитайте статтю професора Роберта Лустіга, Каліфорнійський університет у Сан-Франциско, “Калорії - це калорії? Зовсім неправильно! »(Die Welt, 2012), і ви зрозумієте, що я маю на увазі під« принципово правильним, але ідеологічно сформованим ». Звичайно, це правда, що цукор є соціальним "основним злом" і що сьогоднішня, переважно промислово вироблена/вироблена дієта, є серйозною проблемою для нашого організму. Я навіть не хочу ставити під сумнів наукові принципи та результати здорового харчування. Я лише щодня відчуваю, як більшості людей важко повністю і назавжди змінити свої харчові звички на основі цих висновків, тобто змінити їх принципово.
Перш за все, ви хочете досягти бажаної ваги.
Це найпростіше, якщо не потрібно повністю налаштовуватися. Отже, присвятимось основному закону природничих наук, зокрема «першому закону термодинаміки». Але не хвилюйтеся, це не буде надто технічним чи надто науковим.
З тверезої технічної точки зору наше тіло - це просто біореактор з ідеальною робочою температурою 37,5 ° C. Для того, щоб підтримувати наші основні життєво важливі процеси, ця температура повинна відхилятися лише на кілька градусів. Робоча температура виникає внаслідок внутрішніх процесів окислення (спалювання споживаної їжі), необхідних для діяльності органів та необхідної м’язової діяльності. Надлишок тепла, який неминуче виділяється під час цього перетворення енергії, повинен віддаватися організмом. Перший закон термодинаміки спрощено говорить, що різниця між енергією, що подається, і виділеним теплом завжди повинна відповідати збільшенню та зменшенню накопиченої енергії. Наш енергетичний баланс можна надійно описати за допомогою цього природного закону, якщо взяти людину як єдине ціле за кордон системи: їжа потрапляє як джерело енергії, тепло і відходи (газоподібні, тверді та рідкі) знову згасають. Те, що відбувається між ними, на цьому етапі ми залишаємо поза увагою відчутне бурхливе психічне збудження дієтологів та дієтологів.
Те, що описано вище, просто означає: Залежно від індивідуальної ваги тіла та відповідної площі поверхні тіла, людина завжди повинна забезпечувати необхідну кількість енергії (може бути описана, наприклад, в одиниці виміру "ккал"), яка віддається у вигляді тепла. Занадто мало енергії, що постачається, примусово генерується з накопиченої енергії, занадто багато енергії, що постачається, зберігається в організмі, головним чином у вигляді жиру, у разі дефіциту.
Якщо ви хочете схуднути, вам слід постійно подавати менше енергії, ніж ваше тіло віддає в плані тепла, щоб воно могло використовувати накопичену енергію.
Відповідно до закону природи, це працює імперативно і надійно! Іноді вашому організму потрібен певний час, щоб ефективно боротися із накопиченою енергією (ключове слово "дієти" та "ефект йо-йо"), але при тривалому постійному недостатньому споживанні всі здорові люди через певний час завжди послідовно вирішують енергетичні відкладення. І з цієї точки зору насправді не має значення, що ви їсте.
Ми, люди, зберігаємо багато енергії в наших складах: приблизно 8000 ккал лише в одному кілограмі жиру!
Для людини вагою 75 кг із середньою енергією на виході z. B. 2500 ккал/добу (це відповідає тепловому потоку приблизно 120 Вт, або 2,9 кВт-год/добу), це означає, що при абсолютно нульовій дієті йому довелося б щодня розбивати приблизно 300 г накопиченої енергії, щоб компенсувати тепловіддачу. Поки наш організм надійно не використовує накопичену енергію, він спочатку намагається зменшити потребу в енергії за допомогою так званих надзвичайних програм. Він сподівається, що необхідна кількість енергії буде швидко поставлена знову в достатній кількості. Якщо це z. Б. це повторюється після закінчення дієти, наша система навчання, природно, буде зберігати багато надлишкової енергії, що надходить у вигляді жиру, в депо для майбутніх надзвичайних ситуацій (ефект йо-йо). Згідно з першим законом, наше тіло може робити це лише з надлишком енергії!
Що це означає спеціально для вас як вашого власного менеджера ваги? Відповідно до розуміння попереднього блоку «Будь собою і не нахиляйся», ви знаєте, як виглядає ваш раціон, розроблений з урахуванням ваших особистих потреб. Вони розділили свої харчові звички на «здорову» їжу, яка менше відгодовується, і досить «нездорову» або чітко відгодовану їжу.
За сумою обох “груп їжі” вам заборонено щодня споживати більше енергії, ніж потрібно вашому організму, на основні запаси та фізичні вправи. Тоді тримайте свою вагу. Якщо ви хочете схуднути, ви можете споживати лише значно менше. Відповідно до закону природи, це означає, що ваш організм повинен перетворити 100 г ваших жирових відкладень у додаткову енергію, якщо ви щодня додаєте 800 ккал занадто мало. Ви будете втрачати приблизно 100 г щодня. Але лише за умови постійного збереження цього дефіциту протягом довгого періоду. Період спостереження також може становити максимум один тиждень. Це, наприклад, Наприклад, при бажаній втраті ваги в 500 г на тиждень, це означає, що ви можете споживати щотижня на 4000 ккал менше, ніж потрібно вашому організму для основних запасів та фізичних вправ, виходячи з потреби в енергії. Вирішальним фактором є постійний недолік! Тільки таким чином метаболізм надійно переключиться на додаткове харчування з депо.
Особливо при достатньому додатковому русі та напрузі м’язів ваше тіло не може тривалий час працювати в економічному режимі. Згідно із законом природи "першим законом термодинаміки", він наблизиться до накопичених запасів (жирових прокладок) і використає їх. І, будь ласка, не бійтеся, що ваші м’язи схуднуть. Жир стає легше доступним, і після використання м’язів ваше тіло не буде споживати їх для енергії!
Також немає виправдання індивідуального метаболізму. Організму потрібна енергія, і вона бере її, коли вона є в наявності або зберігається! (Однак, коли справа стосується накопичення надлишкової енергії та використання енергії, що постачається, це не так просто - ключове слово "глікемічний індекс" та "біодоступність")
Схуднути можна лише в тому випадку, якщо ви постійно їсте менше, ніж споживаєте. Слід визнати, що це не нове. Але це допомагає z. Б. відсутність “вуглеводів”, якщо щоденна кількість енергії, що постачається, точно відповідає потребам. Ви не втрачаєте ні грама! Все залежить від калорійності! Який із них не має значення при першому підході.
Це не допомагає: Відмовтеся від цього мужньо, але із задоволенням!
Ваша Барбара Конрад
У моєму наступному блоці "Це не працює без тренувань на силу та витривалість!", Ви все ще можете насолоджуватися "першим законом термодинаміки" у приємній формі.