КАЛОРІЯ Яєчня

100 г яєчні приносить вам:

яєчня

Кількість калорій в яєчні

Виготовлена ​​з цілих яєць, перемішаних під час варіння, а не збита, омлет вважається одним з найкращих способів вживання яєць. Однак, оскільки вони готуються з додаванням жиру, зазвичай масла або навіть вершків, вони менш дієтичні, ніж «смажені» препарати, оскільки містять більше ліпідів. Наприклад, 100 грам яєчня містять близько 10 грамів жиру, з яких, можливо, 4 грами насичені. Вони також забезпечують 11 грамів білка. Загалом це становить 148 ккал.

Секрет приготування яєчні

Для успішної яєчні вам доведеться розмішати яйця, не збиваючи їх. Крім того, необхідно постійно контролювати температуру, яка повинна бути однорідною і щадною і, по можливості, виготовленою на водяній бані. Це приготування може зайняти до 8 хвилин і дозволяє отримати дуже дрібну вершкову сутичку в роті. Кінець приготування - це особливо делікатний момент, тому що ви повинні уникати перепікання яєць, ризикуючи втратити їх гладку консистенцію.
Приправа страви проводиться з невеликою кількістю солі і перцю. В кінці приготування можна також додати трохи вершків або сиру.

Яєчня для дієти

Яйця - дуже поживна їжа. Він забезпечує повноцінні білки, які добре засвоюються організмом, хороші ліпіди, а також вітаміни та мінерали. Однак він також забезпечує насичені жири, що містяться в жовтку. Тому ви можете споживати яйця під час дієти, якщо ви не зловживаєте жовтками. Що стосується яєчні, то справа складна, оскільки додавання жиру, такого як масло, вершки або навіть сир, збільшує кількість насичених жирів. Але ви можете повністю імпровізувати яєчню лише яйцем, на антипригарній сковороді, не додаючи жиру. Звичайно, блюдо буде трохи менш вершковим, але принаймні ви не перевантажите його непотрібним жиром.

Яєчня для спортсмена

Поки ви не змушуєте жир, омлет може бути цікавою ідеєю для спортсмена. Дійсно, оскільки йому потрібно багато білка, яйце - ідеальна страва, дуже добре засвоюється. Однак слід бути обережним щодо надмірного споживання яєчних жовтків через насичені жирні кислоти. Крім того, яєчні жовтки набагато краще, коли їх не готують, наприклад, смажені яйця. Ліпіди краще зберігаються. Тому краще віддавати перевагу цій формі, навіть якщо час від часу скремблювання не заборонено.