Калорійність Кумквата Факти харчування та енергія
73 ккал
Харчові цінності кумквата
| Білок | 1,2г |
| жиру | 0,4 г |
| вуглеводи | 14,0г |
| з яких цукри | 13,0г |
| Клітковина | 4.1g |
| Щільність енергії | 0,7 ккал/г. |
| алкоголь | 0,0г |
| Калорії | 73 ккал/306 КДж |
Кумкват розподілу енергії
| Білок | 5 ккал/20 кДж |
| жиру | 4 ккал/15 кДж |
| вуглеводи | 56 ккал/235 КДж |
| з яких цукри | 52 ккал/218 КДж |
| Клітковина | 8 ккал/34 КДж |
| алкоголь | 0 ккал/0 кДж |
| Щільність енергії | 0,7 ккал/г. |
Кумкват
Кумкват (лат. Fortunella) схожий на міні-апельсин і тому його ще називають карликовим апельсином або мініатюрним апельсином. Він належить до роду ромба. Ботаніки сперечаються про те, чи є кумквати одним із видів апельсина і, в суворому розумінні, належать до сімейства цитрусових. Екзотичний фрукт не тільки ідеально підходить для прикраси страв, але і різноманітно збагачує смак.
Ботанічні властивості кумквата
Чагарник, на якому ростуть кумквати, зазвичай має висоту близько двох метрів, але в дикій природі він може досягати у висоту до п’яти метрів. Рослини кумкватів, вирощені в домашніх умовах, досягають висоти близько п’яти футів. Чагарник трохи колючий і дає маленькі квіти. Він дуже схожий на апельсинове дерево, а самі плоди візуально схожі на апельсини.
Результатом є схрещування кумквата з різними видами цитрусових з'явився лимон (лимонкват), апельсини (апельсиновий кват), а також лайм (лайкват) і мандарин (каламондин).
Квітки рослини білі і ароматний. Отримані плоди мають довжину до чотирьох сантиметрів, а від оранжевого до жовтого. Час збору врожаю зазвичай в жовтні та листопаді. Про стиглість плодів свідчить насичений оранжевий колір і той факт, що шкірка при натисканні злегка поступається.
Кумквати можна дуже добре вирощувати у нас: вам потрібно місце з великою кількістю сонця, рН землі не повинен бути базовим, тобто не містити занадто багато вапна. Кумкват потребує багато води з весни до осені, але не терпить заболочування. Вода для зрошення також ніколи не повинна містити вапна. Екзотичний зріст може навіть витримувати крижану температуру до мінус п’яти градусів протягом короткого часу, але, якщо це можливо, повинен перезимувати при температурі від п’яти до десяти градусів у приміщенні, яке є максимально світлим.
Інгредієнти кумквата
Кумкват містить лише 71 калорію і 0,9 грама жиру на 100 грамів. Вміст вітаміну С удвічі перевищує вміст апельсинів. Крім того, кумквати є постачальниками заліза, калію, кальцію та міді, а також магнію та фосфору.
Калій, зокрема, є важливим мінералом для організму та відіграє важливу роль у рівновазі рідини. Мідь - це мікроелемент, який зміцнює імунітет і запобігає серцево-судинним захворюванням. Екзотичний фрукт також може позитивно впливати на кашель та проблеми з травленням.
Різноманітне використання на кухні
Оскільки кумкват має смак, схожий на апельсин, його зазвичай можна використовувати таким же чином на кухні. Соуси для птиці та баранини рафіновані кумкватами; Але ви також можете переробити їх у варення, компот або чатні, висушити або замочити в спирті або просто споживати в сирому вигляді. Кумкват також чудово поєднується з десертами з йогурту, медовим кремом на кефірі, тістечками або фруктовими салатами. Звичайно, ви також можете змішувати з ним смачні напої.
Походження кумквата
Батьківщиною кумквата є Китай, де його вирощують більше 4000 років. Британський ботанік Роберт Форчун привіз його до Європи в середині 19 століття, а також дав йому наукову назву.
Сьогодні Африка, Америка, Японія та найтепліші райони Південної Європи належать до районів вирощування кумквата. Збір врожаю відбувається в осінньо-зимові місяці.
Кумкват доступний у нас як декоративна рослина, і ви зустрінете його в супермаркеті особливо взимку.
Подібні сорти: апельсини | Лимон | Гіркий апельсин | Грейпфрут