Калориметрія - лексикон біології

Лексикон біології: калориметрія

Калориметртобто w [від калорійності, грецьке metran = вимірювати], вимірювання кількості тепла, наприклад вмісту калорій (джоулів) у їжі, теплового тонусу (ентальпії) хімічних процесів та питомої теплоти речовин. Реалізація відбувається в одному калориметр (див. рис.), при якому теплообмін з навколишнім середовищем в основному усувається, або в калориметрична бомба. У фізіології тварин калориметрія використовується для визначення витрат енергії і, отже, інтенсивності метаболізму тварини. Бертело (M.P.E.), Бунзен (R.W.), Лавуазьє (A.L. de).

біології

1 Змішуючий калориметр, 2 калориметрична бомба. 3 Льодовий калориметр: в оригінальній експериментальній установці, побудованій Лавуазьє та Лапласом у 1780 р. (Див. Рис.), Тварина сидить у посудині з повітряним потоком, стінки якої добре проводять із шаром льоду. Шар льоду ретельно ізолюється ззовні. Тепло, яке виділяє тварина, призводить до танення прямо пропорційної кількості льоду. Якщо ви знаєте теплоту плавлення води, витрати енергії можна вказати безпосередньо в джоулях (раніше калорій; енергії) за одиницю часу. Нові калориметри складніші. Викид тепла більше не обчислюється з використанням розплавленої кількості води, а вимірюється безпосередньо за допомогою високочутливих термопар. Таким чином можна також уникнути прохолодного льодового середовища, що, природно, змушує досліджувану тварину регулювати тепло, що може фальсифікувати результати вимірювань основного метаболізму (базальної швидкості метаболізму). Загалом, пряма калориметрія відкриває діапазони вимірювання між мікроджоулями та мегажоулями. На додаток до виробництва тепла, наприклад, у корів, також можна використовувати відповідні калориметри для вимірювання кількості тепла, яке виробляється нервами жаб з інтервалом у 1/2 секунди.

  • Цифрові видання
  • Друковані видання
  • Найкращий продавець
  • Пачки

Думка читача

Якщо у вас є коментарі до змісту цієї статті, ви можете повідомити редакцію електронною поштою. Ми читаємо ваш лист, але просимо вас зрозуміти, що ми не можемо відповісти на кожен.

Рольф Зауермост (керівник проекту)
Доріс Фрейдіг (редактор)

Розширене редагування

Лікар. Майкл Бонк (асистент)
Лікар. Андреас Сендтко (асистент)
Лікар. Гельмут Гельмут (етимологічна обробка)
Лікар. Клаудія Гак (редактор дошки фото)

Герман Бауш
Лікар. Майкл Бонк (ІТ)
Вольфганг Ганнс
Лаура Хартманн (IT)
Професор доктор Рюдігер Хартманн (IT)
Клаус Гемманн
Манфред Гіммлер
Рудольф Кемпф (ІТ)
Мартін Лей (ІТ)
Рольф Зауермост (ІТ)
Лікар. Річард Шмід
Ганс Струб
Мелані Вайганд-Браунер (ІТ)

Видання CD-ROM:

Доріс Фрейдіг (редагування та задум)
Річард Цінкен (порада)

Професор доктор Арно Богенрідер (ботаніка)
Професор доктор Клаус-Гюнтер Коллац (зоологія)
Професор доктор Ганс Кессель (†) (біохімія, молекулярна біологія)
Професор доктор Уве Майєр (біохімія, молекулярна біологія)
Професор доктор Гюнтер Оше (зоологія)
Професор доктор Георг Шен (мікробіологія)