Камбала або презентація камбали, приготування їжі та спосіб консервування

Камбала або камбала, риба нашого літа

Ця велика піщана нижня камбала може жити до глибини 120 м. складки або камбала - це риба, яка може досягати середньої довжини від 25 до 45 см. Однак доросла риба може досягати 90 см в довжину і вагу 7 кг.

Ми легко впізнаємо камбалу за її червоно-оранжевими плямами та двома очима на правому обличчі. Що робить її так званою «праворукою» рибою, на відміну від калкана і підошви, які мають очі на лівому боці.

Успішне приготування камбали

Для філе камбали потрібно коротке варіння. У вашій печі, не залишайте їх більше 5 хв крім випадків, коли вони зберігали свої шкури.

Якщо ви купуєте свою камбалу цілою, вона буде смачно приготованою у фользі або в духовці, або на сковороді.

Питання про камбалу

Як ви ловите камбу ?

складки виловлюється донним тралом або навіть за допомогою тримелевої сітки професіоналами. Є ще деякі регіони, які ловлять його на камбалу (звідси і назва)

Коли його споживати ?

Ця камбала зустрічається з травня по грудень. Однак його м’якоть рясніша між місяцями Червень та жовтень.

Як це зберегти ?

Найкраще для риби - їсти її відразу після покупки.

Ви можете тримати його в холодильнику, але не більше доби.

Не бажано тримати його в морозильній камері, оскільки його м’якоть розм’якшується, і це впливає на її смак.

Харчовий внесок камбали

У порції цієї риби в 100 г ми знаходимо:

---