Кам’яний дракон

Гігантська споруда античного світу, Велика Китайська стіна, завдовжки 10 000 кілометрів, вважається найдовшим архітектурним ансамблем на Землі. Він має паралелепіпедний аспект, висотою 8 метрів та шириною 6,5 метрів, використовується як стратегічна дорога, але також як комерційна дорога. Це найбільше військове будівництво в Стародавньому Китаї.

Невідомо точно, яке з державних утворень вирішило оточити територію хвилями землі та каменю. Величезний кам'яний дракон, споруджений проти вторгнення монгольських племен, був побудований майже за 2000 років. Однак на цю тему поширено багато легенд. Найвідоміша - історія Мен Цзяннв. Легенда свідчить, що Мен Цзяннв була одружена з Ваном Ксілянгом, після весілля їй довелося піти, як і всім іншим чоловікам, брати участь у будівництві стіни. Турбуючись про долю свого покійного чоловіка, Мен Цзяннв вирішує вирушити на його пошуки. Нарешті вона виявляє тіло свого чоловіка і копає кам’яну яму, в яку він кладе свої останки, охороняючи їх до її смерті.

Культурну спадщину

Китайські смаки

Курячий суп з кокосовим молоком

Інгредієнти: 800 мл несолодкого кокосового молока (в консервах), 450 мл курячого супу, 300 г курки, 200 г свіжих грибів, три плодоніжки лимона, шматок імбиру 2-3 см, 100 г консервованої кукурудзи, 4 столові ложки лимонного соку, 3 столові ложки рибного соусу, два гострих перцю, перець.

Приготування: Змішайте суп з кокосовим молоком, доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Лимон трохи подрібніть, а імбир наріжте скибочками. Покладіть в суп і тушкуйте 10 хвилин. Процідіть суп. Почистіть і наріжте гриби, помийте курку, а потім наріжте соломкою довжиною не більше 5 см

Шириною 1 см, кукурудзу розріжте навпіл. Помістіть їх усіх у проціджений суп і дайте їм варитися ще 6-8 хвилин, поки вони не будуть готові. Додайте рибний соус і варіть ще хвилину. Зніміть з вогню, влийте лимонний сік і подавайте гарячим. За бажанням можна покласти кілька листя липи, розірваних навпіл.

Салат з китайської локшини

Інгредієнти: 400 г китайської локшини з яйцем, 4 моркви, дві гілочки цибулі-порею, два червоних болгарських перцю, дві столові ложки соєвого соусу, перець, сіль, оливкова олія.

Приготування: Локшину відварити в підсоленій воді. Поки закипіть, порей та перець наріжте шматочками, а моркву - кружками. Морква і цибуля-порей обсмажують на трьох столових ложках оливкової олії протягом 2-3 хвилин, потім додають соєвий соус і тушкують 10 хвилин. Додати перець. Сіль і перець. Покладіть макарони і тушкуйте 5 хвилин.

Креветки у двох кольорах з овочами

Інгредієнти: 500 г креветок, яєчний білок, столова ложка крохмалю, 400 г заморожених овочів, чайна ложка коричневого цукру, чайна ложка подрібненого імбиру, чайна ложка гострого соєвого соусу (за бажанням), крапелька зеленої цибулі, столова ложка соєвий,

столова ложка китайського рисового вина, столова ложка томатної пасти, олія.

Підготовка: Очистивши креветки, покладіть їх у миску і добре змішайте з яєчними білками та крохмалем, а потім смажте кілька хвилин, поки вони не стануть рожевими. Їх виймають і зливають надлишки

Овочі, до яких додана чайна ложка цукру, обсмажують на 2-3 столових ложках олії, помішуючи протягом 3 хвилин, потім виймають і кладуть посередині тарілки. Можна використовувати комбіновані овочі, такі як: горох, зелена квасоля, брокколі тощо. У ту ж сковороду додати подрібнений імбир і дрібно нарізану цибулю. Пасеруйте хвилину і полийте зверху соєвим соусом та рисовим вином. Покладіть половину креветок на тарілку. Другу половину добре перемішайте з томатною пастою, на вогні, приблизно хвилину, поки помідори не закінчаться.