Кампанія захисту планети стала веганською на тиждень - Зелений звіт
Некомерційна організація у Великобританії закликає людей стати на тиждень веганами. Учасники кампанії заявляють, що прийняття веганського способу життя - це одна з найважливіших заходів, яку хтось може вжити для боротьби зі зміною клімату.
Кампанію "Тарілка для планети" проводить благодійна організація "Веганське товариство", одне з найстаріших у своєму роді у світі, засноване в 1944 році. Протягом тижня організація буде забезпечувати тих, хто приймає складні рецепти, поради та мотиваційні матеріали.
На момент написання статті 209 людей підписалися на кампанію. А це означає, що за тиждень усі ці люди могли б заощадити 3073 кг СО2.
За даними неурядової організації, близько 500 000 людей у Великобританії вже прийняли веганський спосіб життя. Прихильники такого способу життя виключають продукти тваринного походження як з раціону харчування, так і з вибору одягу. Тому я відкидаю вживання яєць, меду, сиру чи інших молочних продуктів, а також одягу з натурального хутра або шкіряних аксесуарів.
В недавньому дослідженні, в якому два дослідники стверджують, що особистий вибір є більш ефективним у боротьбі зі зміною клімату, ніж екологічна політика, прийняття вегетаріанської дієти є однією з їх рекомендацій. Якби він вибрав дієту, засновану на овочах і фруктах, то за рік людина генерувала б на 0,8 тонни менше викидів СО2.
Відповідно до Harvard Health Publications, вегетаріанці поділяються на кілька категорій, вегани взагалі не споживають продуктів тваринного походження.
Згідно з тим же джерелом, вегетаріанці, на відміну від тих, хто їсть м’ясо, зазвичай їдять менше насичені жири і холестерин. Крім того, їх дієти мають більше споживання: вітамін С, Е, клітковина, фолієва кислота, калій і магній. Через ці речі вони мають знижують рівень холестерину, a зниження артеріального тиску та нижчий індекс маси тіла, це показники, пов’язані з низьким ризиком ряду хронічних захворювань. Однак, недостатньо інформації, щоб точно визначити, який довгостроковий вплив цієї дієти на здоров’я.
Однак результати проведених до цього часу досліджень, цитовані в статті, опублікованій у Гарварді, говорять про те, що вегетаріанська дієта знижує ризик серцевих захворювань із 19% -25%. Це також зменшує ризик розвитку раку або діабету 2 типу.