Кампілобактеріоз Уряд Квебеку

На цій сторінці:

уряд

Опис

Кампілобактеріоз - це інфекція кишечника. Викликається бактеріями Campylobacter і виникає здебільшого після споживання зараженої їжі. Бактерії кампілобактерів є основною причиною бактеріального гастроентериту.

Симптоми

Найпоширенішими симптомами кампілобактеріозу є:

  • діарея;
  • болі в животі;
  • дискомфорт;
  • лихоманка;
  • головний біль;
  • нудота;
  • блювота;
  • кров у калі.

Зазвичай симптоми з’являються через 2–5 днів, а іноді навіть через 10 днів після зараження. Симптоми можуть тривати від 1 до 2 тижнів.

Лікування

Найчастіше симптоми проходять без лікування. Однак рекомендується вживати багато рідини, щоб уникнути зневоднення.

Якщо симптоми зберігаються або погіршуються, зателефонуйте до Info-Santé 811 або зверніться до лікаря. Останні могли при необхідності призначити лікування антибіотиками.

Ускладнення

У рідкісних випадках кампілобактеріоз призводить до серйозних наслідків. Це може спричинити менінгіт, артрит або синдром Гійєна-Баре, який є прогресуючим паралічем м’язів.

Спосіб передавання

Забруднена їжа є важливим фактором передачі кампілобактеріозу.

Людина може розвинути кампілобактеріоз, споживаючи:

  • сире м’ясо (наприклад, сира курка);
  • недоварене м’ясо (наприклад, яловича або теляча печінка);
  • сирі або непастеризовані молочні продукти;
  • необроблена питна вода.

Людина також може розвинути хворобу, торкаючись забруднених предметів або тісно контактуючи зі стільцем зараженої людини.

Бактерії Campylobacter містяться в основному у птиці та великої рогатої худоби. Однак багато тварин також можуть передавати бактерії людям через заражений стілець:

  • свиней;
  • овець;
  • гризуни;
  • птахи;
  • собаки;
  • коти.

Профілактика

Щоб запобігти зараженню бактеріями Campylobacter, застосовуйте вдома добру практику.

Гігієна рук

  • Вимийте руки з милом і водою, наприклад, після відвідування туалету, після зміни дитячої пелюшки або торкання людини, тварини або предмета, який може бути забруднений.
  • Мийте руки водою з милом перед обробкою продуктів і після обробки сирого м'яса.

Управління продуктами харчування

  • М’ясо в холодильнику якомога швидше після покупки.
  • Уникайте поводження з їжею, якщо у вас є симптоми гастроентериту.
  • Уникайте контакту здорової їжі з продуктами, які можуть бути забруднені; Ви ризикуєте зробити так зване перехресне забруднення. Після приготування сирого м’яса використовуйте окремі обробні дошки для їжі та чистого посуду та прилавків.

Приготування їжі

  • Дотримуйтесь рекомендованих температур безпечного приготування їжі. Слідкуйте за телячою печінкою. Слідкуйте за безпечним приготуванням печінки, рекомендованим Міністерством сільського господарства, рибальства та продовольства Квебеку (MAPAQ), щоб уникнути ризику зараження. Нещодавнє дослідження показало, що недоварена теляча печінка є фактором ризику зараження бактеріями Campylobacter.
  • За допомогою термометра перевіряйте внутрішню температуру їжі.

Люди ризику

Люди будь-якого віку можуть захворіти кампілобактеріозом, але найбільш схильні до ризику:

  • літні люди, особливо віком від 65 років;
  • люди з ослабленою імунною системою;
  • маленькі діти;
  • новонароджені.

Особливості

З початку 1990-х років кампілобактеріоз є хворобою, яка підлягає повідомленню в Квебеку. Коли результат проби підтверджує, що у людини розвинувся кампілобактеріоз, лабораторія та лікар повинні повідомити про випадок у органах охорони здоров’я.