Као Пад Кай, тайський обсмажений рис занадто просто - Париж в кухні
Я надішлю вам рецепт, який я зробив сьогодні у програмі Франція 2 у програмі C’est Au ...
Ось чудова класика тайської кухні, смажений рис з куркою. Я люблю цю швидку та заспокійливу азіатську страву, я вже розповідав вам про свою любов до пад-тай. Великою перевагою тут є використання холодного рису, що ще більше збільшує швидкість його приготування. Ледачого вечора, з уже приготованим в холодильнику рисом, за 10 хвилин можна приготувати справжнє цілісне блюдо. Ви спробуєте ?
Для 2 осіб:
-2 курячі стегна (органічні для мене)
-2 чаші холодного вареного рису (басмати)
-1 цибуля-шалот або невелика цибулина
-1 ст. Ложка соєвого соусу
-1 ст. Ложка Nuoc-mam (рибний соус)
-1 ст. Ложка соусу Маггі
-½ чайна ложка цукру
-1 см очищеного імбиру
-1 гілочка нової цибулі
-Почніть з дрібного подрібнення імбиру
-Курка без кісток і наріжте м’якоть великими кубиками
-Почистіть і наріжте лук-шалот
-Нагрійте вок або велику сковороду на дуже сильному вогні
-Додайте 2 столові ложки соняшникової олії
-Тушкуйте імбир, поки він не почне забарвлюватися
-Додайте курку одночасно з цибулею-шалотом і дайте запікатися 2 хвилини
-Потім змішуйте кожні 2 хвилини, але нехай трохи звисає (але не горіть e)
-Коли курка трохи підрум’яниться, додайте рис і знову перемішайте
-Потім додайте соєвий соус, нуок-мам, цукор і перець
-Знову перемішайте і дайте рису знову «підсмажитися» протягом 2-3 хвилин
-Додайте яйце в сковороду і добре перемішайте
-Залиште рис на 5 хвилин у сотейнику, щоб допомогти рису відірватися
-Тим часом подрібніть зелень нової цибулі
-Розкладіть його по рису і негайно насолоджуйтесь ним
Као Пад Кай, смажений тайський рис занадто просто
Тут є класична тайська кухня, смажений рис з куркою. Я люблю цю маленьку азіатську їжу швидко і втішно.
Для 2 осіб:
-2 курячі стегна (органічні для мене)
-2 миски з рисом холодного приготування (басмати)
-1 цибуля-шалот або невелика цибулина
-1 ст. Ложка соєвого соусу
-1 столова ложка мами Nuoc (рибний соус)
-1 столова ложка соусу Меггі
- ½ чайної ложки цукру
-1 см очищеного імбиру
-1 Стрижень весняної цибулі
-1 яйце
-Почніть з дрібно нарізаного імбиру
-Курка без кісток і наріжте м’якоть великим кубиком
-Почистіть і подрібніть цибулю-шалот
-Нагрійте вок або велику сковороду нагрійте жваво
Додати 2 столові ложки соняшникової олії
Поверніть імбир, поки він не почне забарвлюватися
-Додайте курку разом з цибулею-шалотом і дайте 2 хвилини
-Потім змішуйте кожні 2 хвилини, але залиште трохи зависати (але не спалюйте, а;-))
-Коли курка стане трохи золотистою, додайте рис і знову перемішайте його
Потім додайте соєвий соус, нуок мам, цукор і перець
-Знову перемішайте і дайте «обсмажити» новий рис протягом 2-3 хвилин
-Додайте в сковороду яйце і добре перемішайте
-Залиште на 5 хвилин рис на сковороді, щоб допомогти рису зійти
Тим часом подрібніть зелень зеленої цибулі
-Розділіть рис і негайно з’їжте