Капуста; K; rbis; Гратин; Керівництво з діабету

Ситний гратен з картоплі, капусти та гарбуза

Одна порція цього гратену містить близько 12 грамів клітковини

Інгредієнти на 4 особи):

1 кг переважно воскової картоплі
400 г м’якоті гарбуза (наприклад, Хоккайдо)
200 г очищених квітів цвітної капусти
200 г ніжної загостреної капусти
100 г пісної вареної шинки
2 червоних цибулини
2 столові ложки олії
2 ст. Л. Цільнозернового борошна
500 мл молока (1,5 відсотка жиру)
400 мл овочевого бульйону (швидкого приготування)
120 г трав'яного вершкового сиру 20 відсотків жиру в сухій речовині.
сіль
кольоровий перець (млин)
тертого мускатного горіха
100 г тертого гірського сиру
подрібненої петрушки
40 г гарбузового насіння

Підготовка:

• Відваріть, почистіть і наріжте картоплю.
• Наріжте гарбуз кубиками, попередньо варіть протягом 5 хвилин з цвітною капустою в бульйоні, процідіть, зберіть бульйон.
• Гостру капусту, шинку та цибулю наріжте соломкою.
• Викладіть картоплю, гарбуз, цвітну капусту, гостру капусту та шинку в посуд з гратену.
• Пасеруйте цибулю на олії, запиліть борошном, потом.
• Додайте молоко, бульйон і спеції, коротко закип’ятіть.
• Розмішати вершковий сир у соусі при перемішуванні.
• Викладаємо на овочі.
• Посипте тертим сиром.
• Грати все в розігрітій до 180 ° C духовці близько 25 хвилин, розподіляючи ядра зверху через 10 хвилин.
• Прикрасити петрушкою.

Харчові цінності на людину:

Близько 575 кілокалорій, 34 г білка, 22 г жиру, 50 г платних вуглеводів (4 BE/5 KE) і 12 г клітковини.

---