Капуста, капуста і цитрусові зміцнюють організм навесні
Коли сезонний запас фруктів та овочів порівняно невеликий, але кількість вірусів та бактерій велика, наша імунна система потребує підтримки. Повноцінна дієта - це частина цього. Натуральні вітаміни кращі за таблетки. Соки та корисні закуски підтримують вас у формі!
Екотрофолог Сільке Рестемайєр з Німецького товариства з харчування зазначає: «За допомогою дієти, збагаченої поживними речовинами, ми зміцнюємо імунну систему в боротьбі з нежиттю, гудінням черепа або недосипаючим сухим кашлем. І ми також допомагаємо йому захистити організм від бактерій та вірусів ".
Багато видів фруктів та овочів також доступні взимку в свіжому вигляді: яблука, груші, волоські горіхи, салат з баранини, цикорій, капуста або брюссельська капуста. «Вони постачають організм важливими вітамінами, основними речовинами та мікроелементами, клітковиною та так званими фітохімікатами, які є корисними для здоров’я. Вони можуть знизити ризик деяких ракових захворювань та серцево-судинних захворювань », - говорить Рестемейер.
Натуральні вітаміни кращі за таблетки
Цитрусові фрукти, такі як апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути, кумкват та лайми, тепер також покривають потребу у вітаміні С. "Однак ця потреба часто завищена". Півтора апельсина досягли денної мети в 100 міліграмів: "Вам не потрібно більше вітаміну С", - підкреслює експерт. З цієї причини вітамінні таблетки абсолютно зайві для людей, які мають здорове та збалансоване харчування. Оскільки на фрукти та овочі менший вплив мають окремі інгредієнти, ніж різноманітність біологічно активних речовин. Крім того, вітамінні таблетки можуть призвести до непотрібного надлишку небажаних побічних ефектів - у випадку з вітаміном А, навіть до симптомів отруєння.
Дієтолог рекомендує зимову класичну капусту: будь то зелена, біла, червона або брюссельська капуста, савойська капуста або брокколі - всі вони багаті вітамінами, мінералами та клітковиною, а також глюкозинолатами, які є протираковими та протимікробними. "Таким чином, взимку капуста може багато сприяти формуванню та самопочуттю", - каже Рестемайєр. Альтернативою свіжим продуктам є заморожені овочі.
Соки та корисні закуски також підтримують вашу фізичну форму
Склянка фруктового або овочевого соку також може замінити одну з порцій фруктів «5 на день», рекомендованих Німецьким товариством харчування, каже дієтолог Рестемайер. "Трохи розігрітий смородиновий або бузиновий сік із спеціями гарячого пуншу створює затишну атмосферу". Сухофрукти та горіхи - це також закуски, які зміцнюють нас взимку. "Вони задовольняють нашу потребу в солодощах і одночасно містять вітаміни та мінерали в концентрованому вигляді". Замість однієї порції свіжих фруктів на день ви також можете з’їсти 25 грам сухофруктів або горіхів.
Хрусткі мікроби низькокалорійні і багаті вмістом
Фахівець з харчування також рекомендує такі розсади, як паростки пшениці, сої та кунжуту. За вмістом вітамінів, мінералів та клітковини вони навіть перевершують багато видів овочів та фруктів. Мікроби також мають низьку енергію і містять поліненасичені жирні кислоти. "Це є перевагою, якщо врахувати, що, всупереч поширеній думці, споживання калорій взимку аж ніяк не вище, а іноді навіть менше, оскільки багато хто з нас зараз менше тренується, ніж влітку.
Потреба в енергії не вище взимку
За словами Рестемейєра, зародки пшениці, жита чи ячменю, а також пророщені квасоля і сочевиця чи люцерна, а також зародки гірчиці, кунжуту та соняшнику придатні для споживання в сирому вигляді ". Що стосується гороху, сої та нуту, DGE не рекомендує бланшувати мікроби перед споживанням, оскільки вони містять шкідливі речовини, які лише частково розщеплюються під час проростання.