Капуста така здорова
Чудо-зброя
Капуста така здорова
Восени і взимку капуста забезпечує велику кількість вітамінів та поживних речовин. Плюс: рецепти капустяного супу Хайді Клум і Гузенбауера.
Хоча зараз багато овочів прощаються із зимовими канікулами, один із них - у стартових блоках. Зараз починається основний сезон збирання капусти. Будь то червоний, зелений чи білий, сімейство цієї їжі велике. "Він мало енергетичний, але дуже багатий поживними речовинами", - сказав Курт Відхальм, дієтолог із Віденської загальної лікарні. Однак, порівняно з іншими овочами, капуста явно недостатньо представлена в меню австрійців.
Знежирений
"70 грамів покривають добову потребу у вітаміні С", - пояснив фахівець. Крім того, для капусти характерні частки вітаміну Е, каротиноїдів, мінералів та білка. "Він також особливо багатий клітковиною", - говорить Відахлм. Високий вміст води робить капусту низькоенергетичною нежирною їжею. У 100 грамах цього виду овочів міститься лише 37 ккал.
Занижений
Однак капуста більше не отримує визнання, яким колись користувалася протягом останніх кількох днів. "Це пов'язано з тим, що вибір їжі раніше був набагато меншим", - сказала дієтолог. Через це капуста тоді часто була в меню, оскільки вона завжди чудово процвітала в Австрії.
підготовка
Готові на пару, гратиновані, приготовані або як супровід до соковитого стейка - овочі можна приготувати різними способами. Наприклад, капустяний суп останнім часом набув великої популярності, особливо серед жінок і чоловіків, які перебувають у залежності від схуднення. Нібито вона дозволяє фунтам відпасти. Однак, за словами Відхальма, кожен, хто хоче позбутися від бекону навколо стегон, щодня вживаючи цей "чудо-суп", також повинен думати про те, що відбувається згодом. Але фахівець визнає одне: "Це смачно". За даними статистики Австрії, австрійці торік споживали 4,2 кілограма капусти на душу населення. Інші овочі, такі як помідори, були більш популярними. При цьому споживання на душу населення становить 23,6 кілограма.
Індивідуальний ефект
Капуста здорова, в цьому немає сумнівів. "Але я завжди скептично дивлюся на вплив лише однієї конкретної їжі", - сказав Відхальм. "Дієта - це взаємодія різних продуктів". Лікар розглядає узагальнення передбачуваного впливу різних продуктів на організм людини як додаткову складність. "Для всіх воно різне", - каже фахівець з дієтології. Наприклад, у деяких людей капуста призводить до метаболізму, у інших овочі не мають особливих наслідків у цьому відношенні. Якщо вживання овочів викликає метеоризм, цьому можна протидіяти, додавши спеції, такі як кмин, кріп або базилік.
Наступна сторінка: Дієта супу з капусти Хайді Клум
Що спільного у таких моделей, як Хайді Клум, Клаудія Шиффер чи Єва Падберг, з Альфредом Гузенбауером? Для експрес-дієти між ними всі вони покладаються на ефект “чарівної капустяної юшки”. Єдина відмінність: австрійські прихильники здорового лікування детоксикації називають овочі крат, німці - капусту або савойську капусту.
Як довго їсти суп?
Цю дієту не слід дотримуватися більше тижня. Якщо ви просто хочете схуднути або трохи очиститися, досить трьох днів. Якби ви запрограмували своє тіло на пості більше тижня, згодом калорії набирали швидше. Тож дотримуйтесь однотижневої концепції. Але частіше рік.
Капустяний суп Хайді
ІНГРЕДІЄНТИ на 6 порцій
3 подрібнених цибулі, 1 ст. Ложка оливкової олії, 600 г квашеної капусти, 200 г грибів, 2 корнішони (подрібнені), 1/2 пляшки (150 г) кетчупу без цукру, 1 л овочевого супу, сіль і перець.
ПІДГОТОВКА:
- Покладіть в каструлю квашену капусту, гриби, моркву, селеру та огірок, нарізані невеликими шматочками.
- Додайте кетчуп без цукру та овочевий суп.
- Варити на повільному вогні 25 хвилин, періодично помішуючи.
- Приправити сіллю і перцем.
- Протягом останніх двох днів дієти Хайді вдосконалює блюдо, додаючи до супу 700 грамів смаженого фаршу з яловичини та свинини.
Наступна сторінка: Чарівний капустяний суп ГузенбауераІнгредієнти: 500 г білокачанної капусти, 250 г моркви, 3 стебла селери, 1 цибулина, 4 помідори, 4 столові ложки оливкової олії, 2 столові ложки бальзамічного оцту, чебрецю, базиліка, солі та по черзі чилі, імбир, петрушка, 2 чайні ложки екстракту овочевого супу кмину або каррі.