Капустяний пиріг - бюрек - на піст Лора Лоренчу
До цього експерименту я особисто готував лише бюрек з сиром або м’ясом. Моя теща теж робить вишні чи яблука, але я навіть не чув про такий асортимент, з капустою. Я назавжди привітаю себе за ідею робити капустяний пиріг, вийшов найсмачніший з можливих бюреків. Ось цей рецепт капустяного пирога це дуже, дуже легко зробити, швидко, економно та натще, більше того, насолода, доступна всім. Ми зробили це в невеликому підносі - 26 × 20 сантиметрів - занадто малому для нашого апетиту, тому що це бюрек з капустою їм було неможливо протистояти, я просто пожирав його.
Інгредієнти Капустяний пиріг - бурек - пісний:
- 1 пакет пиріжкових аркушів (я не використовував їх усіх, приблизно 3/4, у більшому піддоні я б їх вичерпав)
- звичайна солодка білокачанна капуста, в 50 мл. олії, з цибулею, сіллю і перцем (з капусти 2 кг.)
- 3 столові ложки сухарів
- масло для змащення
- 100 мл газованої мінеральної води
Приготування капустяного пирога - бюрек - натще:
1. Звичайно, я спочатку подрібнив і загартував капусту. Я поклала олію у велику каструлю, до розпеченої олії додала подрібнену цибулю, потім капусту, сіль і перець. Я тушкував, періодично помішуючи, поки капуста не розм’якше і не впаде, а значна частина рідини, що міститься, не випарується. Можна додати зелень за смаком (кріп дуже підходить), але я нічого не клав.
2. Увімкніть духовку і встановіть її на 180 градусів Цельсія.
Складання капустяного пирога - бурек - на піст
1. Змастіть глибоку каструлю маслом і накладіть на її дно 3-4 аркуші пирога, скроплені маслом і ними (малюнок 1 збірки нижче). Немає необхідності змащувати всю поверхню, досить посипати.
2. Посипте сухарями (малюнок 2). Зверху розкладіть шар квашеної капусти (малюнок 3).
3. Будуйте пиріг, повторюючи попередні кроки (3-4 аркуші, змащені олією, посипані сухарями, шар квашеної капусти) і закінчуйте шаром аркушів, які змащуються зверху олією; Я отримав 4 шари капусти та 5 шарів листя.
4. Акуратно наріжте сирий пиріг порціями бажаного розміру (малюнок 4 із збірки вище) і залийте доверху газованою мінеральною водою.
Бурек - пісний пиріг з капустою - випічка
5. Поставте піддон у розігріту духовку до 180 градусів, десь посередині висоти духовки. Випікайте 45 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться.
6. Вийнявши з духовки, злегка накрийте піднос чистою сухою кухонною серветкою, залишивши пиріг охолоджуватися на 10-15 хвилин, накрившись. Його можна подавати безпосередньо з підносу або виносити на тарілку.
У розділі один із останніх шматків пирога (він мав дуже коротке життя):
Останній шматок залишив мені інформацію про те, що там добре і холодно, а не просто жарко: P.