Капустяний суп з картоплею, беконом; Ковбаса - ситна зимова їжа
Зимовий час - це час капусти. Оскільки в цей час року його особливо часто пропонують у супермаркетах. Але не тільки зима, а й загалом холодна пора року з жовтня по квітень вимагає теплих супів та рагу. І ця страва нас цілком влаштовує. Цей рецепт капустяного супу насправді є сумішшю супу та рагу. Чому? Це можна пояснити, прочитавши цю статтю ...
Ось відео для рецепту капустяного супу - підпишіться на нашу сторінку у Facebook, розсилку, акаунт Pinterest або мій канал на YouTube
Яку траву ми беремо для капустяного супу?
Простіше кажучи: цілком нормальна качан білокачанної капусти. А може, два. Тому що готувати заздалегідь ніколи не помиляється з цим рецептом. Не тільки експерти з кулінарії знають: з одного боку, капустяний суп можна чудово заморозити і знову розморозити наступного тижня. І: загалом, супи та рагу на смак стають все кращими та кращими, коли їх розігрівають.
Це не ракетна наука! Просто капусту четвертуйте і видаліть плодоніжку. Потім наріжте зигзаг на шматочки розміром з укус. Зі звичайною капустяною головкою це не повинно зайняти більше п’яти хвилин. І головний герой нашого ситного капустяного супу готовий до приготування.
Які ще овочі можна використовувати як наповнювач?
Однозначно цибуля. Подрібніть їх і обсмажте на освітленому вершковому маслі або, якщо хочете, на салі - на часнику, нарізаному на дрібні шматочки, але це само собою зрозуміло. Крім того, пачка овочевих супів ніколи не помиляється. Тож подрібніть цибулю-порей, чистотіл і моркву і додайте їх. Картопля необов’язкова. Звичайно, вони дають вам ще один набір додаткової сили в холодну погоду. Порізані на шматочки розміром з укус, з ними також дуже легко готувати.
І м’ясо для рецепту капустяного супу?
Вегетаріанці просто пропускають цей абзац. Але в цей момент ми також повинні бути трохи уважними до любителів м’яса. Що б не смакувало, дозволяється. Наприклад, якщо ви вирішили вибрати копчене м’ясо, вам слід додати його до капустяного супу і готувати на початку. Таким чином, м’ясо може видавати аромат супу протягом усього часу приготування. І воно того варте, обіцяю! Але ковбаси всіх видів теж чудово підходять!
Увага з м’ясом:
Будь ласка, приправляйте капустяний суп сіллю і перцем лише в кінці. Деякі копчені м’ясо видають солоний смак, так що занадто багато додаткової солі більше не потрібно. ->
Яку рідину ти використовуєш для наливання?
Перш за все: можна використовувати воду. Тому що з капустою та супом з овочів ви отримуєте чудовий суп. навіть з 4 літрами води. Якщо ви все-таки хочете використовувати бульйон: Вегетаріанці повинні використовувати овочевий бульйон. Любителі м’яса також можуть допомогти собі м’ясний бульйон або яловичий бульйон. Я б сказав: якщо в супі є свинина у вигляді ковбаси або копченості: м’ясний бульйон. Що стосується яловичини (наприклад, м’яса супу), то має сенс використовувати яловичий бульйон. Ви робите їх самостійно, купуєте готові продукти або вживаєте швидкий бульйон - вирішувати вам.
Спеції для капустяного супу
--> Ну, є лише насіння кмину. Принаймні в цьому рецепті. Якщо хочете, можете також додати кілька лаврових листків і ялівцевих ягід. Але я цього не зробив. Додатково: перець і сіль. Як написано вище для м’ясної вставки, але лише в кінці часу приготування.
Рецепт капустяного супу як дієтичний рецепт для схуднення
Ну, а капустяний суп, як відомо, втрачає з ним кілограми. Також правда. Але: Тоді, можливо, вам слід залишити картоплю та жирні, товсті сосиски. Отже, вегетаріанська версія без картоплі. Також відомий як чарівний капустяний суп.
Чи знаєте ви, що чемпіон світу з гриля Олівер Сіверс пише свою колонку чемпіонів світу тут, у нашому журналі, кожну другу п’ятницю? -->
І лише для довідки: його рецепти призначені не лише для гриля, а й для каструль, сковорідок та печей на кухні!
Це суп чи рагу?
Важко сказати, тому що: консистенція рідини в капустяному супі більше нагадує суп. Усі родовища говорять про рагу. Що ви всі маєте на увазі? Не соромтеся писати це в коментарях під цим постом!