Караджільйо - іспанський еспресо-змішаний напій з коньяком

Популярним іспанським еспресо змішаним напоєм є Караджільйо. Це п’ють в Іспанії в будь-який час доби. Також на сніданок або після вечері. Тож, як шанувальник кави, ви обов’язково повинні спробувати цей напій. Але будьте обережні: залежно від суміші, напій має все це і дуже швидко розкриває відповідний ефект !

іспанський

Походження Караджільйо

Його походження лежить в іспанській колоніальній історії Куби. Колоніальні солдати змішували каву з ромом, щоб набратися сміливості для боротьби (coraje по-іспанськи, що означає "corajillo" або "carajillo"). Сьогодні Караджільйо зазвичай означає еспресо з коньяком (іспанський коньяк). Але інші алкогольні напої, такі як ром, віскі чи лікер, також досить поширені.

підготовка

Найпростіший спосіб приготування - додати коньяк до готового еспресо, а потім підсолодити його відповідно до смаку. Однак, якщо ви хочете зайняти трохи більше часу (що насправді варто в цьому випадку!), Вам слід спробувати караджільйо “quemado” (= спалено, згоріло).

Для цього виконайте наступні дії:

    Приготуйте подвійне еспресо Налийте коньяк у невелику склянку (склянка повинна бути вогнестійкою!) Додайте 3-4 кавових зерна та шматочок лимонної цедри Підігрійте коньяк струменем пари з еспресо-машини Поставте келих на вільну робочу поверхню та запаліть коньяк сірником
    (Обережно: полум’я може спалахнути!) Покладіть цукор на ложку і обережно карамелізуйте вміст склянки карамелізованим цукром та солодке полум’я з подвійним еспресо

Літній варіант

Популярний стиль Carajillo “Café del tiempo” (кава сезону) також популярний влітку.
Караджільйо, виготовлений з анісової наливки, зазвичай подають зі склянкою кубиків льоду.
Напій підсолоджують за смаком, а потім виливають у склянку кубиками льоду.