Карамбола - калорійність та харчові цінності карамболи Averrhoa
Вічнозелене дерево родини Oxidalidaceae може виростати до 15 метрів у висоту, але 5 метрів є кращим для культивованих сортів. Він потребує тропічного клімату. Через 6-8 років дерево даватиме врожай в середньому 100 кг на рік.
Карамбола - м’ясистий, видовжений овал, п’ятиконечний, жовтувато-зелений ягідний плід довжиною 10-20 см і діаметром 3-5 см. Їхня поверхня справляє воскове враження. Він містить кілька м’яких насіння довжиною 10 мм.
Плоди часто порівнюють з дуже кислими білімбі плодів огіркового дерева (Averrhoa bilimbi), у роду огіркових дерев (Averrhoa) є лише два типи.
Походження карамболи
Зоряний плід, або карамбола, належить до сімейства щавлевих.У минулому рід огіркових дерев був поміщений в окрему родину Averrhoaceae. Він також відомий як дерево агрус. Походить з Південно-Східної Азії, вважається, що країною походження є Індія або Малайзія. Однак сьогодні він росте у всіх районах тропіків та безморозних субтропіків. Розрізняють кислі та солодкі види. Дерево карамболів процвітає в тропіках на багатих поживними речовинами грунтах до висоти 1200 метрів.
Калорії, харчові цінності та інгредієнти Карамболи
Плоди складаються з понад 93 відсотків води і містять 31 калорію (ккал) на 100 грамів, вміст цукру 3,9 грама і 0,3 грама жиру. Окрім 0,8 грама білка та 6,8% вуглеводів, вони містять 2,8 грама клітковини, високу частку вітамінів А і С, а також кальцій і залізо.
У китайській медицині подрібнений плід вважається хорошим засобом для загоєння ран, а сік, як кажуть, знижує температуру і, насамперед, втамовує спрагу. Вміст щавлевої кислоти високий - 0,5%. Надмірна концентрація щавлевої кислоти в організмі призводить до сечових каменів. Крім того, концентрація кальцію в крові падає, що може перешкоджати згортанню крові.
Зоряні фрукти не містять клітковини, хрусткі та освіжаюче соковиті на смак. На смак вони кислі, ароматні. Серед безлічі сортів на Шрі-Ланці найбільше є дикорослих і кислих. Плоди важать близько 100-150 грам.
Як я знаю, коли зірчастий плід дозрів для вживання?
Стиглі зоряні плоди мають жовтий до оранжевий колір. Розпізнати недозрілі плоди можна за тим, що вони все ще зеленуваті.
Як правильно зберігати карамболу
Карамболу збирають до того, як вона стає занадто стиглою. Перехід можна впізнати за зміною кольору від зеленого до жовтого до насиченого жовтого. Плоди можна зберігати до 5 тижнів при приблизно 10 ° C, поки вони продовжують повільно дозрівати.
Основний сезон триває з осені до початку зими. Їх можна знайти всюди в Малайзії. Зрілі плоди можна зберігати кілька днів, але їх слід захищати від висихання. Повністю дозрівши, жовті плоди можуть на кінцях злегка набути коричневого відтінку.
Зоряні плоди можна їсти в комплекті з шкіркою та насінням. Його нарізають скибочками особливо декоративно, оскільки це створює форму зірки.
Карамбола - будьте обережні з нирковою недостатністю
При нирковій недостатності зоряні плоди або карамбола загрожують життю. У пацієнтів з нирковою недостатністю симптоми отруєння гикавкою, блювотою, порушенням свідомості, м’язовою слабкістю, онімінням кінцівок, парезами та судомами виникають порівняно часто після вживання карамболи. Пацієнти, які проходять діаліз, негайно одужують без будь-яких наслідків. Ситуації, що загрожують життю, можуть виникнути у пацієнтів, які не проходять діаліз.