Карамелізована мигдальна морква з бараниною - рецепт від; їсти; напій - на кожен день

їсти та пити - на кожен день

Карамелізована мигдальна морква з бараниною

07 травня 2020 - 12:35

Смачні та швидкі рецепти для повсякденного життя

Від журналу до телебачення: «їж і пий - на кожен день» - це нове кулінарне шоу на VOXup (завжди з п’ятниці до п’ятниці з 15:00), продюсер Тім Мельцер. Під девізом: "Швидко! Легко! Смачно!" Дві професійні кулінарні команди щодня чергуються, створюючи чудові повсякденні страви для приготування вдома. І вони показують: те, що смачне, не обов'язково має означати багато зусиль і, звичайно, не бути дорогим! Хочете зберегти рецепт? Тоді ви можете легко запам'ятати це на нашому каналі Pinterest - для ще більше натхнення та рецептів просто слідкуйте за нами на каналі.

Жвава морква - страви з улюбленим коренем: основна страва

Карамелізована мигдальна морква з бараниною від Meta Hiltebrand та Ludwig Heer

Трансляція 13 травня 2020 року: "Морква Флотта - страви з нашим улюбленим коренем" - тут ви можете переглянути всю трансляцію на ТБ Зараз: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden- день-17337

Час підготовки: 40 хвилин

Інгредієнти на 2 людини

• 400 г моркви
  
• 4 зубчики часнику
• 1 червоний перець чилі
• 1 органічний лимон
• сіль
• перець
• 6 ст. Ложки оливкової олії
• 8 котлет зі стебла баранини
• 3 стебла м’яти
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка меду
• 1,5 ст. Ложки мигдалю
• 4 ст. Ложки крему
  

підготовка

1. Моркву почистити і нарізати паличками довжиною 5 см. Очистіть часник і наріжте тонкими скибочками. Наріжте чилі по діагоналі кільцями. Дрібно натріть цедру лимона і вичавіть сік.
   
2. Перемішайте чилі, цедру лимона, 2/3 часнику і трохи солі та перцю з 4 столовими ложками олії. Просушіть відбивні насухо кухонним папером, змішайте з часниковою олією у формі для випікання і замаринуйте в ній кілька хвилин.
   
3. Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажте моркву з рештою часнику та кількома листочками м’яти.
   
4. Приправте сіллю, перцем і корицею, влийте лимонний сік і дайте йому зменшитися. Полийте його медом і карамелізуйте. Подрібніть мигдаль і додайте решту м’яти.
   
5. Нагрійте ще одну сковороду і обсмажуйте відбивні з баранини близько 2 хвилин з кожного боку. Підніміть і перемішайте крем-фраш на сковороді разом із запіканням.
   
6. Розкладіть баранину з мигдалем та морквою та подайте з соусом крем-фраш.
   

Порада: Не викидайте шкірку моркви. Його можна обсмажити на морквяних чіпсах, а потім злегка посолити. Смачний як начинка!

Ще більше рецептів у буклеті!

Завжди з гарантією успіху та особливим поворотом: на веб-сайті Essen & Drink є ще більше чудових повсякденних рецептів - на кожен день і, звичайно, в буклеті з Тимом Мельцером - перейдіть на сторінку замовлення тут!

---