Карамелізований грушовий та шоколадний тарт Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

  1. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (375 ° F).
  2. Викладіть страву для пирога висотою 23 см (9 дюймів) і висотою 2,5 см (1 дюйм). Дно випічки виткніть виделкою. Випікайте 20-25 хвилин або поки скоринка не стане золотисто-коричневою. Дайте повністю охолонути.

Карамелізовані груші

  1. У великій сковороді доведіть воду і цукор до кипіння. Варити, поки сироп не стане золотисто-коричневим. Включіть масло. Додайте груші і доведіть до кипіння. Тушкуйте, поки напівпрозорі і рідкі не стануть дуже сироповими. Розкладіть по корі і дайте повністю охолонути.

Ганаш

  1. Помістіть шоколад у миску. Заповідник.
  2. У невеликій каструльці або в мікрохвильовці доведіть вершки до кипіння. Полити шоколадом. Дайте постояти 1 хвилину, не помішуючи.
  3. За допомогою віночка перемішуйте, поки не розплавиться. Відразу ж залийте грушевою начинкою, щоб покрити їх. Поставте в холодильник приблизно на 2 години. Подавайте трохи при кімнатній температурі.

Коментарі

Сарра h.

Чудово! Я використав молочний шоколад та 105 г цукру замість 125 г:)

тарт

Гіслайн Р.

Чистим захопленням цього рецепта я також подвоїв інгредієнти для начинки Вау

Джонатан б.

Це занадто солодко

Луїза С.

Чи можу я спекти цей пиріг за день до цього? Дякую.

Рікардокуїн

Привіт Луїза, ми не пробували його за цим рецептом, але вважаємо, що це можливо. Дякую!

Стефані Е.

Я забув сказати у своєму коментарі, що я також подвоїв кількість груш, як було запропоновано, що було ідеально.

Стефані Е.

Я виявив, що рецепт займає досить багато часу. Пиріг хороший, хоч і трохи занадто солодкий на мій смак. Моїм гостям сподобалось. Я посипав пиріг подрібненим мигдалем, як припускали, результат був гарний.

Керолайн Л.

Ого, захват. Ми любили солодкість груш з шоколадом.

Лулу Б.

Гарний і простий рецепт! зроблений з 1 білим запеченим листковим тістом. Перед додаванням груш до моєї карамелі додався шматочок ванільного рому. лише мінус для 1 страви з 9 дюймів. забезпечте 4 або 5 груш, щоб уникнути порожнечі страви перед додаванням ганашу. Посипте злегка обсмаженим нарізаним мигдалем. Я смокчу тісто, але цей смачний пиріг, НЕМОЖЛИВО пропустити, додав мені впевненості в собі! Переробляти без міри із сезонними фруктами! Дякую Рікардо

Люсі Д.

Я зробив це з 5% вершками для готування та смаком! Нам з партнером це дуже сподобалось. Мені довелося переробляти сироп двічі, хоча я чекав, поки сироп придбає згаданий золотистий колір, але я ніколи не бачив, щоб цей колір з’явився. Треба сказати, що моя сковорода була бежевого кольору, тому це може пояснити, чому. Я повинен був прочитати коментарі раніше і поставити подвійну грушу. Я повторю це наступного разу.

Гелена Г.

Як запропоновано нижче, я подвоїв кількість груш, і це було смачно. Наступного разу я б зробив це знову з тістом для крекера з graрема.

Сільві Л.

Це перший рецепт від Рікардо, за яким я сумую. Я не повинен був використовувати 15% вершків. моя начинка не замерзла, а отже ефект зовсім не був схожий на малюнок. Але, ну, все одно все сподобалось.

Франція Р.

Цей десерт чудовий! Груші та шоколад йдуть рука об руку. Я використовував 15% важкі кулінарні вершки, і це спрацювало. Я також спробував формат тарталетки, і мені більше подобається. За мінусами після першої спроби я виявив, що груш бракує; Я подвоїв кількість груш, і це справді смачно! Дякую!

Марта С.

Привіт, ми можемо замінити грушу на яблуко? Дякую

Huguette L.

Відмінно! Гідні добрих кухарів! І я планую зробити кілька для моєї великої великодньої вечірки, де битва із солом’яними та зефірними кульками та шоколадом стали обов’язковою справою. не менше 35/40 осіб.

Люсетт П.

Дуже добре це люблю, я використовував 5% важкий крем для випічки і використовував 6 великих варених груш, поки вся рідина не випарувалася справжнього захоплення.

Оцініть цей рецепт

Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!