Солоний пиріг з тунцем і гарбузом Рецепти Лори Адамаче
Солоний тарт з тунцем і гарбузом, смачна закуска з напівцільним ніжним тістом
Солоний пиріг з тунцем і гарбузом це особливо смачно, плюс це зовсім не складно. Ніжне тісто, частково ціле, надає цьому терпкому чудовий сільський смак. Їсти його можна як гарячим, так і холодним. Я зробив це вчора, а сьогодні за сніданком з’їв холодний шматочок терпкого пирога. Серед основних інгредієнтів цього пікантного терпкого рецепту - шматочки тунця у власному соку з Лотки. Консервовані шматочки тунця лотка - єдині в Румунії, які мають прозору кришку. Рекомендую спробувати цей рецепт, я впевнений, вам сподобається.
Солоний пиріг з тунцем і гарбузом - Інгредієнти (пиріг діаметром 26 см)
Тісто для інгредієнтів
- 180 г білого пшеничного борошна
- 80 г борошна грубого помелу
- 80 г вершкового масла
- 70-80 мл дуже холодної води
- 1/2 чайної ложки солі
Інгредієнти фарширування солоного пирога тунцем і гарбузом
- 1 консервований тунець в соку Лотка (160 г)
- 250 г кабачків натертих кабачків
- 40 г пармезану
- 200 мл вершків для приготування їжі
- 2 середніх яйця
- 1 невеликий подрібнений цибуля-порей (лише біла сторона)
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- сіль за смаком
- свіжомелений перець за смаком
Солоне тісто терпке тісто - Підготовка
- Ми кладемо обидва типи борошна в робота, додаємо сіль, холодне масло з холодильника, нарізане дрібними кубиками, і працюємо з роботом на середній швидкості.
- Поступово додайте холодну воду, а коли тісто ущільниться, вимкніть робота.
- Перемістіть тісто на робочий стіл, злегка припудрене борошном, і вимішуйте його приблизно 1 хвилину, до однорідності.
- Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30-45 хвилин.
Солоний терпкий начинка - Підготовка
- Змішайте в мисці яйця і тертий пармезан. Додайте тертий і добре віджатий кабачок (кабачки з кабачків не очищають, лише головки ріжуть і терять), тунець добре відціджують і подрібнюють на менші шматочки, дрібно нарізаний цибулю-порей і петрушку.
- Перемішайте до однорідності, потім додайте сметану і ще раз перемішайте.
- Додайте сіль і перець за смаком.
Складання солоного пирога з тунцем і гарбузом
- Викладіть тісто на стіл, злегка припудрений борошном, в круглий лист товщиною близько 4-5 мм. Помістіть його у форму, вистелену вершковим маслом і борошном, і відріжте зайві краї.
- Додайте начинку над тістом і красиво розрівняйте.
- Випікайте солоний пиріг у розігрітій до 180 ° C духовці протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки поверхня пирога рівномірно не підрум’яниться.
- Вийміть форму з духовки, дайте солоному пирогу з гарбузом і тунцем частково охолонути у формі, потім обережно витягніть її і поставте на гриль.
- Його можна подавати гарячим або холодним, він абсолютно чудовий в обох варіантах.