Карідакі Глико; Зацукровані горіхи

Рецепт Карідакі Гліко або Карідакі Гліко сто коуталіу (зацукровані горіхи ложкою) готується з цілими молодими зеленими горішками.

 Рецепт призначений для: кілька баночок
 Час підготовки: - включений можливий час очікування
 Час приготування: 30 хвилин)
Роздрукувати рецепт

Інгредієнти:

• 1 кг зелених волоських горіхів
• 1 кг цукру
• 1 ч. Ложка кориці
• 4 гвоздики
• 1 необроблений лимон

Ми можемо подати зацукровані горіхи зі склянкою води з кавою, "του κουταλιού", що означає "ложкою".

Для цього рецепту консервування горіхів ми будемо використовувати свіжі молоді горіхи, ідеально зібрані в кінці травня - на початку червня.

Почніть з одягання фартуха та рукавичок, оскільки темні плями, спричинені дубильною кислотою, важко видалити.

Трохи зріжте волоські горіхи з обох кінців, щоб видалити плодоніжку та залишки квіткових частин. Якщо у вас є достатньо часу, злегка натріть кору очищувачем.

Проткніть кожну горішку великою швейною голкою, в’язальною спицею невеликого діаметру або шпажкою сувлакі.

Накрийте водою і дайте просочитися приблизно 10 днів, змінюючи воду один або два рази на день.

Викинути замочену воду, залити горіхи прісною водою і довести до кипіння.
Варити 15-20 хвилин. Зупиніть вогонь, але залиште каструлю на тарілці. Горіхи повинні бути досить ніжними, вони повинні легко проколювати їх виделками.

Приготуйте сироп з:

• 1 кг цукру
• 1 літр води
• 1 ч. Ложка кориці
• 4 гвоздики
• 1 необроблений лимон нарізати скибочками

Доведіть суміш до кипіння, а потім додайте злиті горіхи і варіть десять хвилин. Горіхи розподілити по банках. Вийміть гвоздику і шматочки лимона з сиропу і розділіть сироп на банки. Переверніть банки і дайте охолонути, накривши банки ковдрою.

Дивіться інші рецепти, класифіковані за: Консерви, десерти

---