КАРОЛІЇ сардини
100 г сардин приносять вам:
Скільки калорій в сардинах ?
Сардини - це морська риба, що зустрічається біля узбережжя Атлантики та Середземномор’я. Вимірюючи близько двадцяти сантиметрів, сардину впізнаєш за своїм черевом сріблястого кольору та блакитною спинкою. Хоча сардини часто продаються в банках і в олії, їх також можна їсти свіжими. Сардини багаті білком. Вважається жирною рибою через ліпіди, які вона забезпечує. Це хороші жири та, більш конкретно, омега 3. Споживання 100 г сардин забезпечує 125 ккал, а також багато вітамінів та мінералів, таких як фосфор, кальцій, вітамін D та вітаміни групи В.
Сардини, риба, що перебуває під загрозою зникнення.
Як і всі риби, сардини - жертва перелову. Таким чином, він практично зник з узбережжя Намібії. В Атлантиці протягом 20 років, зіткнувшись із дедалі меншою концентрацією, встановлюються квоти на промисел. Здається, у Середземномор’ї підтримуються школи сардин. Тим не менше, сардина залишається видом риби, який потрібно охороняти, оскільки він відіграє важливу роль у морській екосистемі. Це і здобич інших видів, і гравець у підтримці якості води. Нарешті, на відміну від інших риб, на сардини менше впливає забруднення. Принаймні, шляхом концентрації та накопичення таких важких металів, як ртуть.
Як вибрати і приготувати сардини ?
Сардини - це риба, яку легко знайти на кіосках, де продають рибу. Щоб забезпечити свіжість продукту, є кілька порад. На вигляд сардина повинна бути твердою і блискучою, а око - чистим і прозорим. Якщо тіло в’яле або сардина втрачає луску, це означає, що свіжості немає. Щоб приготувати його, вам доступно кілька варіантів. Тож ви можете смажити його на мангалі або смажити. Для менших сардин не потрібно їх кишечником чистити. Ви можете приготувати їх цілими, промивши водою. Як тільки вони стануть більшими, їх краще спорожнити і масштабувати, щоб м'якоть не смакувала надто багато нутрощів.
Сардини, корисні для дієти ?
Сардина - це риба, яку можна без проблем рекомендувати для дієти. Оскільки вміст білка наближається до вмісту м’яса, він може цілком замінювати його час від часу. Потім сардини забезпечуватимуть іншими вітамінами та мінералами, а також омега-3. Щоб якомога краще адаптувати його до дієти, переважно готувати її на мангалі, супроводжувати овочами, коричневим рисом та поливати оливковою олією і лимон. Тоді ви отримаєте здорову та збалансовану страву.