КАРОРОВІ КАЛОРІЇ
100 г коропа забезпечать вас:
Скільки калорій в коропі ?
Короп - прісноводна риба, яку легко впізнати, оскільки вона має тіло, повністю покрите лусочками, коричневу спинку та золотисті боки. Навіть незважаючи на те, що рибалки натрапили на екземпляри вагою від 20 до 30 кг, у середньому короп має розмір менше 1 метра на приблизно 10 кг. З поживної точки зору короп є значним джерелом білка, його вміст становить 18 г на 100 г. Вміст ліпідів у нього досить обмежений, оскільки становить лише 6 г на 100 г. Тому це значення класифікує коропа серед напівжирної або навіть жирної риби. Це залежить головним чином від походження коропа, оскільки дикий менш жирний, ніж вирощений. Врешті-решт, за підрахунками, 100 г коропа дають майже 127 ккал, що є більш ніж розумним.
Переваги та ризики коропа
Як і вся риба, короп є хорошим джерелом білка, а не будь-якого, оскільки це повноцінний білок, який містить 9 амінокислот, необхідних для нормальної роботи організму. Короп також є постачальником хороших ліпідів, відомих моно- та поліненасичених жирних кислот, які захищають організм від серцево-судинних захворювань.
З іншого боку, надто часте споживання коропа не позбавлене ризику. Насправді короп - одна з тих риб, які накопичують важкі метали та інші забруднюючі речовини. Це явище ще більше підкреслюється, оскільки короп харчується в мулистих відкладах і має дуже тривалий термін життя. Коротше кажучи, дві характеристики, які сприяють накопиченню в його жирах хімічних частинок.
Вибір і підготовка коропа
Якщо ви купуєте коропа, переконайтеся, що він добре виглядає. Вибирайте пухку, тверду, але еластичну. Щоб забезпечити свіжість продукту, покладайтесь на його ваги. Вони не повинні починати відриватися, але бути добре прихильними. Оскільки короп повністю покритий лускою, попросіть свого продавця риби видалити їх.
Потім, з боку підготовки, короп підтримує всі типи приготування. Смаженого, смаженого на грилі, тушкованого в духовці або браконьєрством, коропа можна скуштувати на свій смак. З іншого боку, щоб прибрати каламутний смак, доцільно замочити коропа в оцтовій воді.
Короп для дієти
Навіть якщо короп не належить до найменш жирних риб, його все одно можна їсти під час дієти. Оскільки воно має збалансоване відношення білка до ліпідів, це означає, що воно забезпечує вам достатньо білка для невеликої кількості жиру. З іншого боку, будьте обережні, щоб не зіпсувати цю низьку калорійність, скуштувавши її, наприклад, у масляному соусі. Їжте його бажано з овочами та коричневим рисом для збалансованої та здорової їжі.