Карпаччо з буряка з ракетою та козячим сиром - вегетаріанське задоволення!
опубліковано Corinna 1 вересня 2015 р. // У цьому блозі є партнерські посилання.
Ось мій рецепт дрібно натертого карпаччо з буряка з ракетою, козячим сиром та смаженими волоськими горіхами - виготовлений із сирого буряка (також працює з буряком, упакованим у вакуумі). Чудові кольори, землисті та одночасно з горіховою заправкою лимонні та свіжі.
Це 1 вересня, метеорологічний початок осені, і ніби фея погоди натискає кнопку, у нас раптом на 10 градусів менше, небо сіре на сірому і йде дощ. І це, хоча вчора ми все ще могли насолоджуватися найкрасивішою літньою погодою. Але не хвилюйтесь, щоб підсолодити початок нового сезону, я придумав щось приємне на перший тиждень вересня і взяв із собою три рецепти буряків!
Три рецепти буряків
Окрім бурякового карпаччо з ракетою та козячим сиром, на десерт є макарони з буряка з маринованими шашликами з курки та рожева кокосова паннакота. Справжнє бурякове меню! Осінь болить трохи менше;)
Буряк може більше, ніж суп і рагу!
Буряком часто нехтують і радше кладуть його в шухляду для зими/тушкування. Неправильно, тому що буряк може зробити набагато більше, ніж борщ тощо. Не зрозумійте мене неправильно: справа не в тому, що буряковий суп чи борщ не смачні, але я відчуваю, що настав час місії в ім’я не пилососованого буряка. Земляний літній овоч, який також можна смакувати сирим!
Дуже дрібно натертий вегетаріанський карпаччо з буряка з ракетою та козячим сиром
Але повернемось до сьогоднішнього рецепту: маючи це на увазі, я представляю вам сьогодні карпаччо з буряка з ракетою, козячим сиром та смаженими волоськими горіхами - для мене ВЕГЕТЕРІАНСЬКИЙ стартер! Також є чудова заправка з горіховою олією, медом, лимонним соком і свіжим лимонним чебрецем. Чудові кольори, землисті і водночас лимонні свіжі. Бурякова любов для початківців. І просунутий. Обіцяю:) Ви можете легко реалізувати рецепт за допомогою декількох хитрощів. Моя порада: буряк дрібно нарізаний шматочками та поєднаний зі свіжою заправкою. Примітка: З гідною овочерізкою однозначно стане простіше. У рецепті я пов’язав з вами свій улюблений літак.