Карпаччо з динею, яблуком та кабачками - Андреа Райку
Хочете просту, соковиту і дуже ароматну закуску? Спробуйте цей рецепт карпаччо з динею, яблуком та кабачками.
Хто б міг подумати, що лише кілька інгредієнтів, поєднаних найпростішим способом, можуть мати такий смачний смак? Головне - вибрати саму ароматну диню, яку ви знайдете на овочевому ринку, і нарізати її дуже тонкими скибочками - процес, який виділяє чудовий аромат фруктів.
Але це ще не все. Що робить цю закуску такою апетитною, це поєднання свіжих смаків; сік лайма, оливкова олія, зерна граната - все це посилює аромат кавуна найбільш оригінальним можливим способом.
Інгредієнти для карпаччо з динею, яблуком та кабачками:
2 столові ложки оливкової олії
Спосіб приготування:
Кавун розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте його дуже тонко, використовуючи мандоліну, потім зробіть те ж саме з кабачками.
Наріжте яблуко невеликими шматочками і розташуйте все на перфорації. Збризніть подрібненими волоськими горіхами та насінням помідорів і збризніть соком лайма та оливковою олією.
Приправте морською сіллю і перцем за смаком.
Як додаткову консистенцію можна додати сир Брі, каперси та кедрові горіхи.