Каррі d; баклажани та кабачки Мої здорові рецепти
Овочі м'яко гасяться на нежирному кокосовому молоці. Це обіцяє кабачки і баклажани ніжно приготовані помадки в цьому рослинне молоко. Завдяки доданим спеціям, таким як коріандр, кмин, імбир, куркума та паприка. Це овочеве каррі обіцяє ніжні овочі, багаті на смак. Натхненний індійською кухнею, багатою на спеції, я хотів зробити це Вегетаріанське каррі. Можна, наприклад, змішати його з маринованою куркою та рисом. Якщо ви вегетаріанець, ви також можете супроводжувати це каррі сочевицею або нутом, одна з особливостей яких полягає в тому, що воно є цікавим джерелом рослинного білка. Поки ви сидите на дієті веган або вегетаріанська, або всеїдні. Ви можете зробити цей рецепт. Це ідеальний супровід як частина здорової та збалансованої їжі.
Кокосове молоко в цьому рецепті баклажанів і кабачків
Кокосове молоко, яке я використовував тут, - це кокосове молоко, яке можна знайти в продуктових магазинах. Ця перевага полягає у зменшенні жиру. Це для того, щоб не мати занадто “важкого” овочевого каррі. Кокосове молоко, на відміну від кокосової води, виготовляється з подрібненої кокосової м’якоті, змішаної з окропом. Кокосове молоко не позбавлене інтересу. Дійсно, він дуже багатий залізом, калієм та фосфором. У ній також багато жиру (звідси мій вибір молока з низьким вмістом жиру). Тому кокосове молоко є кращим на кухні для варених страв. Навпаки,кокосова вода що втамовує спрагу. І що зробить чудеса для ваших напоїв, таких як смузі.
Спеції рецепту овочевого каррі
Щоб зробити цей рецепт смачним, як слід, я використовував куркуму для її перцевих ноток. Паприка за солодкість, коріандр, імбир із ароматом лимона і нарешті кмин. Це спеції, яких багато в індійських стравах. Тому це дуже ароматне блюдо, яке, всупереч поширеній думці, не містить каррі 😉