Каррі з сочевиці з індичкою - що ви не знаєте

Лінзи. Так, сочевиця - це бобові культури (вони є, так?), Які я надовго залишив позаду. Тільки тому, що я думав, що мені все одно це не подобається. Класичні страви з сочевиці завжди були трохи схожими на грязь та несмачні. Лінзи вдома теж ніколи не було, бо мої батьки їх не дуже цінували. Однак кілька тижнів тому колега з роботи розповів нам, як смачна сочевиця на смак з якимись овочами або в соусі Болоньєзе. Мені просто довелося спробувати. Ось ось, я навіть зміг надихнути маму своїм сочевичним каррі.

Каррі з сочевиці зараз на нашому столі з приємною регулярністю. Будь то у вегетаріанській версії або просто з куркою чи індичкою. З одного боку, це справді смачний смак, з іншого боку, він наповнює вас без необхідності придумувати багато калорій ууууууа, і він готовий до вживання, без багато безладу. Чого ще можна побажати, особливо у повсякденному житті?

Для вегетаріанської версії сочевичного каррі я просто залишаю м’ясо, інакше я нічого не змінюю у своєму рецепті. Ну, це насправді брехня. Але це більше тому, що я майже НІКОЛИ не готую за рецептом. Завжди є невеликі варіації, іноді цей інгредієнт відсутній, іноді під рукою є інший овоч, іноді ви не відчуваєте себе кокосовим молоком. Ви можете це знати 😉 Але що я хотів би сказати: смак страви дуже гарний як з м’ясом, так і без нього. Отже 🙂

Сочевиця каррі з індичкою

Інгредієнти

250 г індички - шніцель - органічна якість
250г сочевиці
1 середня цибулина
1 середній кабачок
2 маленьких червоних перцю
2 моркви
1/2 баклажана
1 чайна ложка подрібненого свіжого імбиру
500мл овочевого бульйону
200 мл кокосового молока
1-2 ч. Ложки порошку каррі (я люблю використовувати цю пряну суміш, наприклад *
1/2 чайної ложки солі
трохи перцю
кілька гілочок свіжого чебрецю

Інструкції

М’ясо протріть насухо і наріжте дрібною соломкою. Цибулю почистити і нарізати дрібними кубиками. Помийте та очистіть овочі, а потім наріжте їх шматочками розміром з укус.

Почуйте м’ясо в каструлі з невеликою кількістю олії. Додайте цибулю і імбир і дайте смажитися. Як тільки м’ясо придбає золотисто-коричневий колір, додайте решту овочів і коротко обсмажте їх.

Деглазуйте з овочевим бульйоном та кокосовим молоком. Додайте спеції (крім солі!) І добре розмішайте. Тепер додайте сочевицю і готуйте кришку (залиште щілину) приблизно 10-15 хвилин. Сочевиця вбирає рідину, каррі стає кремовим. Якщо вам подобається сочевиця трохи твердіша, просто витягніть каррі з плити раніше. Якщо вам подобається все це більше борошняне, більш вершкове, нехай вариться довше.

Нарешті, приправте невеликою кількістю солі, а при необхідності поперчіть і подайте з кількома гілочками чебрецю. Хороший апетит.

Так, ви насправді повинні шукати фотографії, щоб побачити лінзи. Але в цих чашах насправді є дещо 😉 Ви просто не хотіли малюнок. Ви можете варіювати суміші каррі, ви також можете використовувати пасту каррі або просто скласти власну особисту суміш спецій. Там ти вільний, як завжди. Якщо ви використовуєте м’яку суміш каррі, але хочете, щоб все було трохи гарячіше, додайте трохи меленого перцю чилі.