Каррі-яблучно-селеровий суп Махаріші Аюрведа
З цим супом каррі-яблуко-селера ви точно мали рацію за часів Капхи. Терпкі яблука та імбир надають йому ніжну, терпку, гарячу та пікантну нотку. Ми рекомендуємо насолоджуватися вершковим супом як полуденок, особливо для типів Капха, і як джерело тепла в період Капха.
Каррі-яблучний суп із селери (суп Капха)
підготовка
Корінь селери і яблука очистити від шкірки і нарізати кубиками в сантиметр. Натерти імбир. Злегка підігрійте топлене масло в каструлі. Повільно обсмажуйте в ньому овочі, яблука, спеції та цукор, поки він не пахне чудово. Залийте овочевий бульйон, закип’ятіть і дайте кришці м’яко варитися протягом 20 хвилин.
Потім суп пюрируйте дрібно. Складіть крем-фрайше в суп віночком. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Якщо ви хочете насолодитися супом ввечері, замість крем-крему можна використовувати кокосове молоко.
Бездріжджові хлібні палички
підготовка
Кріп крупно розчавити в ступці.
Всі інгредієнти замісити до середньотвердого тіста, накрити кришкою і дати відпочити півгодини. Сформуйте тісто в рулет, відріжте шматочки розміром з волоський горіх. Перетворіть їх у тонкі палички довжиною 20 см і випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці близько 20 хвилин до золотистого кольору.
Наша порада для подачі
Яблучний суп з селери каррі смакує вдвічі смачніше, з любов’ю готується зі скибочками яблук, листям селери, мазкою крем-крему та хрустким гриссіном з спельти.
Австрійська кухарка аюрведи Хайде Марія Вендлер вкотре створила цей чудовий рецепт супу спеціально для нас. Щиро дякую за це!