Картопля - BZfE

Вирощування та збір врожаю

bzfe

Незважаючи на зменшення споживання та зменшення площі вирощування, економічне значення вирощування картоплі в Німеччині велике.

Картопля: переробка

Вироби з картоплі

Після збору врожаю картопля прямує до магазину, зберігається або переробляється. Для цього їх спочатку сортують і, залежно від сорту, використовують для різних продуктів.

Картопля: закупівля та маркування

Картопля та картопляні вироби в магазинах

Купуючи картоплю, за різними характеристиками можна зрозуміти, чи свіжа вона.

Картопля: приготування та зберігання

Різні види картоплі на кухні

Існує безліч видів картоплі з дуже різними властивостями. Для картопляного пюре підходять борошняні сорти, в картопляному салаті краще використовувати воскові.

Картопля: їжте здорово

Низькокалорійний бульба з цінними інгредієнтами

Картопля є, природно, цінним бульбою: він майже не містить жиру, але містить крохмаль, клітковину, білок, вітаміни, мінерали та вторинні рослинні речовини.

Картопля: захист споживачів

Небажані речовини в картоплі

Соланін в основному міститься в зелених зонах, зародкових бруньках і оболонці. Їх потрібно видалити щедро, оскільки соланін не руйнується ні при приготуванні їжі, ні в травній системі.