Картопля, фарширована яловичиною, відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для 4 осіб:
8 великих картоплин (bintje)
300 г яловичого фаршу
150 г свинячої корейки з фаршу
3 скибочки бутербродного хліба
1/2 пучка петрушки
3 ст. олійний суп
1/2 таблетки відвару
печериці (за бажанням)
Етапи підготовки
Приготуйте начинку: дрібно наріжте цибулю-шалот, зубчики часнику і петрушку, наріжте губками гриби.
Замочіть сухарі в молоці і відіжміть.
У мисці змішайте два фарші з попередніми інгредієнтами. Посоліть і поперчіть, приправте тертим мускатним горіхом і все добре перемішайте.
Розігрійте духовку на го. 7 (210 ° C).
Очистіть картоплю. Промийте їх і витріть насухо. Розріжте кожен навпіл уздовж і вичерпайте кожну половинку чайною ложкою.
Наповніть половину картоплі начинкою і реформуйте цілу картоплю. Зв’яжіть їх, щоб вони були щільно закритими.
Нагрійте олію в посуді, що не захищає духовку. Покладіть фаршировану картоплю з усіх боків до коричневого кольору, обережно перевертаючи їх ложкою.
Потім вилийте 25 мл бульйону, приготовленого з таблеткою, у запіканку (відвар повинен бути гарячим). Накрийте кришкою і випікайте 1 годину 30 хвилин.
Видаліть струнку при подачі та подавайте із зеленим салатом.
Поради та поради щодо картоплі, фаршированої яловичиною
Для стрижки картоплі, Ви можете використовувати паризьку яблучну ложку, якщо у вас є.
Видаліть зелений зародок блідий, що утворюється в зубчиках часнику. Це робить часник особливо неперетравлюваним.
Використовувати залишки м’ясо або пот-о-фю зі своїм бульйоном, цей рецепт ідеальний.
Для економії часу, Ви можете приготувати такий рецепт у мікрохвильовці: готуйте картоплю двома партіями протягом 7 - 8 хвилин на максимальній потужності. Ви помістите їх у глибокий посуд із водяним дном та кришкою. Нафаршируйте їх і пропрасуйте в мікрохвильовці на 2-3 хвилини, по чотири набори.
Щоб перевірити приправу фаршу або фаршу, візьміть невелику ложку його і варіть на сковороді протягом 5 хв, перед тим як скуштувати.