Картопля Інгредієнти бульби інків - WirEssenGesund
Як і багато інших овочів, картопля багата корисними та важливими інгредієнтами. Однак найбільша частина - це вода. Це становить понад три чверті картоплі. Це робить його ідеальною частиною низькокалорійної дієти.
Таблиця: Інгредієнти картоплі (на 100 г)
| води | 80 г. |
| вуглеводи | 15 г. |
| білка | 1,3 г. |
| жиру | 0 г. |
| Клітковина | 2,1 г. |
| Мінерали | 1 г. |
| Калорійність | 304 кДж (73 ккал) |
вуглеводи
Вуглеводи в картоплі є результатом крохмалю, який він містить. Це фактичне джерело енергії рослини. Тільки коли ми зваримо картоплю, вона буде корисною для нашого організму.
білка
Білок у картоплі дуже цінний для нашого організму. Це пояснюється особливо якісними будівельними блоками білка (амінокислотами). З усіх постачальників рослинних білків картопля має одну з найвищих пропорцій корисного білка.
жиру
Жир міститься лише в слідах у картоплі.
Мінерали
Інгредієнти картоплі включають численні мінерали, особливо калій. Він також містить магній, кальцій, натрій, залізо, цинк, марганець, мідь, фосфор та селен.
Вітаміни
Картопля - справжня скарбниця вітамінів. Вітамін С є найпоширенішим. Але багато інших вітамінів також є частиною інгредієнтів картоплі (вітаміни А1, В1, В2, В3, В5, В6, Е та фолієва кислота).
Картопля: немає калорій
Поширеною помилкою є думка, що картопля є одним з відгодовуючих продуктів на кухні. Швидше за все, калорій у картоплі дуже мало. Чутки, мабуть, походять від того факту, що для приготування численних страв та продуктів з картоплі використовується багато їстівної олії та жирів, а отже, важливе джерело енергії з багатьма ненасиченими жирними кислотами для нашого організму. У простій приготованій формі 100 грамів картоплі містять лише 70 калорій і тому є справжньою легкою вагою. У вигляді чіпсів та картоплі фрі, звичайно, це виглядає зовсім по-іншому.