Картопля - які переваги Карти здоров’я та медичні поради
Національна програма з охорони здоров’я рекомендує вживати крохмалисту їжу під час кожного прийому їжі. Картопля доступна цілий рік; прем’єри з квітня до середини серпня.
Його можна подавати як супровід, у поєднанні з овочами або як основний інгредієнт готової страви. Одна-дві великі картоплини - це приблизно доросла порція.
За умови вибору способу приготування їжі з низьким вмістом жиру, картопля ефективно бере участь у задоволенні наших щоденних потреб у вітамінах та мінералах, зокрема у вітаміні С, калії та магнію. Він пропонує характерні переваги овоча: його вітаміни, антиоксидантні сполуки та клітковина відіграють захисну роль для здоров’я. Картопля - це перш за все цікаве джерело складних вуглеводів, які забезпечують стійку енергію організму.
Білки картоплі особливо повноцінні: вони включають усі незамінні амінокислоти, в тому числі лізин, дефіцит зернових культур. Ці білки найбільш зосереджені в тій частині м’якоті, яка знаходиться безпосередньо під шкіркою. Однак їх біологічна цінність залишається нижчою, ніж білків тваринного походження.