Картопля натще і запечені фрикадельки - Critic National
Цей рецепт пісних котлет з картоплі та рису натхненний монастирською кухнею з району Марамуреш.
Ви можете обсмажити їх на олії, або запекти на сковороді в духовці. Виберіть найбільш підходящий варіант, враховуючи, звичайно, своє здоров’я.
Подібні статті
Картопля натще і картопля: Тимоліна - www.freepik.com
Якщо ви хочете зробити їх у більшій кількості, виберіть варіант випічки в духовці. Цей спосіб також набагато корисніший і дієтичніший, враховуючи те, що їх більше не смажать на гарячій олійній ванні.
Інша цінна інформація полягає в тому, що для приготування складу цих фрикадельок ви також можете використовувати картопляне пюре, залишене в холодильнику.
Читайте також - Нут та гриби натще
Це геніальний спосіб «врятувати» це пюре та зберегти іншу картоплю.
Як варена картопля, так і рис працюють сполучними речовинами у складі, тому котлети будуть «добре триматися» і без яйця. Це дуже вдалий рецепт посту.
Якщо ви хочете, щоб вони вийшли такими ж смачними, як м’ясо, ви повинні покласти в них часник і спеції.
Читайте також - Посні котлети з сочевицею та картоплею
Картоплю помити і відварити в шкірці. Вони будуть набагато смачніші, ніж очищені відварені.
Після охолодження зніміть шкіру і пропустіть за допомогою пюреобразного інструменту або виделки.
Рис промити і відварити в 150 мл води. Додайте трохи солі. Після закипання дати охолонути.
Поки рис кипить, почистіть цибулю і часник. Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте його на невеликій кількості олії, поки він не стане прозорим.
Коли картопляне пюре і відварений рис охолонуть, змішайте в мисці всі інгредієнти, включаючи дрібно нарізаний часник, сіль, перець, паприку та дрібно нарізану петрушку.
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Застеліть деко духовки маслом і папером для випічки.
Якщо склад котлет м’який, можна додати 1 столову ложку борошна.
Читайте також - Посні котлети, виготовлені з нуту та шпинату
Змочіть руки у воді і сформуйте композицію на кульки, надаючи їм за бажанням вигляду круглих або овальних котлет. М’ясо може бути меншим або більшим.
Наповнивши лоток, поставте його в гарячу духовку і дайте котлетам випікатись 25 хвилин. Після цього інтервалу вам доведеться перевертати їх ложкою.
Дайте їм підрум’янитися з іншого боку протягом чверті години, а потім видаліть їх за допомогою шпателя на тарілці.
Дайте охолонути, а потім подавайте до столу. Вони такі ж добрі, і теплі, і холодні.
Їх можна подавати як такі, із салатом з овочів або зелені, або до страви з грибами чи овочами.
Читайте також - Тефтелі натще, з ядрами волоських горіхів та вівсяної каші, без борошна
Джерело статті: Юліана, тефтелі із запеченої картоплі та рису Ароматичні страви: https://bucate-aromate.ro/2019/04/chiftelute-din-cartofi-si-orez-facute-la-cuptor/
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]