Картопля один л; камедь корисна для здоров’я; Марі Клер
Закладка Мері Енн Льюїс - iStock
Часто розглядається як нерафінована, картопля, тим не менше, є перлиною в серці зими. Він росте майже скрізь, коштує недорого, доступний тисячею і одним способом, але перш за все: він повний поживних речовин. Клітковини, антиоксиданти: те, що прийнято називати «картоплею» - це більше, ніж проста бульба.
Королева ситості
Харчування полягає не лише в тому, щоб забезпечити своє тіло поживними речовинами, жирами, вуглеводами та білками, щоб підтримувати його функціонування. Це також дозволяє втамувати голод та отримати задоволення.
Картопля є одним з тих дуже важливих продуктів харчування для повноти. Це пов’язано з крохмалем, який він містить. Картопля зменшує почуття голоду і тому запрошує регулювати прийом їжі, не зловживаючи іншими продуктами, що містять більше калорій і більше жиру.
Всупереч поширеній думці, картопля не така калорійна. Його вуглеводи цікаві тим, що вони діють як повільні цукри, що забезпечує постійне виробництво енергії протягом більш тривалого періоду часу. Отже, картопля є справжнім активом для боротьби із закусками, а також для людей, які практикують фізичні навантаження.
Його дерматологічні переваги
Багато говорять про корисні властивості антиоксидантів, і це не дарма. У картоплі його багато. Ці антиоксиданти є гарантами вашого нервового, дерматологічного та клітинного здоров’я. Дійсно, вони дозволяють вам зберігати і вирощувати свої клітини. Вони затримують наслідки старіння та відбивають вікові патології, такі як хвороба Альцгеймера.
Ваша шкіра також може отримати користь від антиоксидантів у картоплі та довше зберегти еластичність та еластичність.
Волокна вдосталь
Картопля є важливим джерелом клітковини, яка необхідна для травлення. Клітковина допомагає регулювати кишковий транзит. Він міститься у всіх фруктах та овочах. Вони борються з проблемами запорів.
Той факт, що вуглеводи в картоплі є простими, також сприяє травленню, оскільки організму не потрібно виробляти багато травних ферментів, щоб їх руйнувати. Вони також мають профілактичну дію на рак товстої кишки, але також і на серцево-судинні захворювання.
Не позбавляйте себе картоплі, незалежно від того, сидите ви на дієті чи ні. Це допоможе вам виконувати щоденні або спортивні заходи, насолоджуючись їжею і не відчуваючи почуття голоду, лише через кілька годин після їжі.
Якщо ви хочете заповнити все багатство картоплі, готуйте його з шкіркою. Шкірка картоплі має чудовий смак і насичена корисними речовинами.
На кухні скрізь картопля
Таким чином, картоплю можна пасерувати скибочками або цілком із шкіркою, або запекти у польовій сукні, з ручкою масла та флердель. Для хороших місцевих страв, більш калорійних, важко пропустити гратиновий дофініс, тартіфлет або картоплю Сарладез.
Влітку, щоб супроводжувати м’ясо на грилі чи рибу, покладіть картоплю під попіл, захистивши їх алюмінієвою фольгою. Якщо ви любите смажену курку, готуйте одночасно великі кубики картоплі, які ви будете підготувати під час варіння, щоб вони наситилися м’ясними соками. Або чому б не вибрати картопляний гратен ?
Молоді та старі люблять смажену картоплю, навіть якщо цей спосіб приготування особливо насичений жиром і шкідливий для збереження поживних речовин. Однак вживання в їжу картоплі фрі час від часу ніколи нікому не шкодить. Нарешті, щоб надати консистенцію вашим овочевим супам, додайте картоплю: вони будуть лише більш гладкими.