Картопля проти рису в раціоні
Рис і картопля, як правило, заборонені для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але чи це правда? Або існує ймовірність того, як ви можете отримувати вуглеводи під час дієти?
Рис проти картоплі в нижньому вуглеводному раціоні
Якщо ви хочете схуднути за допомогою так званої дієти з низьким вмістом вуглеводів, ви зменшуєте кількість вуглеводів у своєму щоденному раціоні. Однак “нижчий” вуглевод не означає “ні” вуглеводів: Ви повинні продовжувати споживати невелику кількість донорів енергії - але, звичайно, лише хороших. Безсумнівно, сюди входить як рис, так і картопля. Однак ті, хто виграє перегони, переможуть завдяки іншим якостям, крім чистого вмісту вуглеводів.
Різниця між двома постачальниками вуглеводів
В основному і рис, і картопля є здоровими джерелами енергетичних вуглеводів, і обидва вони повинні бути включені в різноманітну дієту з низьким вмістом вуглеводів. На додаток до смаку, два опоненти значно відрізняються, особливо за вмістом поживних речовин. Ось інгредієнти цільнозернового рису та картоплі з першого погляду - заздалегідь: рис - це не просто рис. З цільним зерном або «коричневим рисом» ви вибираєте більш здоровий варіант. Краще уникати очищеного білого рису у своєму раціоні. Перераховані калорії стосуються 100 г вареного рису - вага після варіння. 100 г рисових зерен містять значно більше калорій.
| Харчові цінності на 100г | Цільнозерновий рис | Картопля (без шкірки) |
| енергія | 155 ккал | 86 ккал |
| білка | 3г | 2г |
| вуглеводи | 31,7г | 19г |
| Клітковина | 0,79г | 3г |
| жиру | 1,7г | 1г |
З цими значеннями картопля явно випереджає. Він містить приблизно половину вуглеводів порівняно з вареним цільнозерновим рисом. Їх калорійність є справжнім аргументом з низьким рівнем 86 ккал у порівнянні зі 155 ккал. На відміну від цього, рис має трохи більше білка, який, як відомо, є важливим для здорового нарощування м’язів та спалювання жиру. Однак при дієті з низьким вмістом вуглеводів ви отримуєте достатньо білка з риби, м’яса та овочів, так що рис не отримує набраних очок. Що стосується глікемічного індексу, то вони майже однакові в приготованому вигляді зі значеннями від 50 до 70. Ви навіть можете поліпшити глікс картоплі, споживаючи їх з невеликою кількістю солі. Такі важливі мінерали, як калій, магній і кальцій, а також велика кількість вітамінів групи В і С також постачаються обома продуктами харчування.
І переможець: 2: 0 за картоплю
Як бачите, ви повинні включити в свій раціон обидва джерела вуглеводів. Різноманітність має вирішальне значення для отримання організмом усіх необхідних їй поживних речовин. Однак ви можете віддати перевагу картоплі. Він містить значно менше калорій і вуглеводів, що відповідає вашому харчуванню. Тим не менше, він забезпечує вас енергією та численними життєво важливими речовинами. Однак у потужного бульби є ще одна секретна зброя: на відміну від рису, він є однією з основ, що утворюють основу, тоді як коричневий рис метаболізується слабокислим. Однак збалансований кислотно-лужний баланс має численні переваги для ваших цілей зниження ваги. Весь ваш метаболізм працює краще, коли тіло знаходиться в рівновазі. Ви також більш продуктивні для занять спортом. Маючи ці дві переваги, картопля перемагає рис, який, тим не менше, залишається цінною їжею. Але завжди звертайте увагу на приготування: Готовий картопля фрі, смажена картопля або картопляне пюре можуть мати абсолютно інші значення, ніж варена варена картопля з низьким вмістом калорій.