Картопля рекомендована в лікувальному засобі для схуднення
Картопля, що походить з Південної Америки, в горах Анд, була завезена до Європи іспанцями приблизно в 1540 р. У той час картопля вважалася токсичною для людини і служила лише їжею для худоби.
Будучи в’язнем у Німеччині, фармацевт Антуан-Августин Парментьє виявив картоплю і, повернувшись у Францію, в 1763 році, він зробив усе можливе, щоб цей овоч був прийнятий як ліки від голоду, який переслідував країну в той час. Але населення було проти.
Парментьє вдосконалив методи посіву та примножив види, отримавши відомі нам сьогодні сорти картоплі. У 1771 році Медична академія в Парижі заявила, що бульба не є шкідливою, і рекомендувала її для споживання людиною.
Щоб викликати інтерес у населення до нової їжі, аптекар Парментьє за підтримки самого короля Людовіка XVI втрутився у вирощування картоплі на землі в околицях Парижа і демонстративно вимагав охорони картопляних полів протягом дня, щоб залучити населення краде їх вночі.
Картопля містить багато крохмалю, вітаміну С, клітковини, білка та калію. Довгий час картоплі уникали і не рекомендували в дієтах, звинувачуючи в наборі ваги, але не враховуючи спосіб її приготування.
Дійсно, смажена в олії картопля містить 300 відсотків калорій. Сто грамів вареної або запеченої картоплі містять лише 130 калорій. Очевидна різниця.
Чіпси також надзвичайно небезпечні, особливо для людей, які хочуть схуднути. Окрім того, що вони місяцями лежать на складах або на полицях магазинів, олія, з якою їх виготовляють, збільшує кількість калорій.
Сьогодні дієтологи рекомендують картоплю без будь-яких вагань у будь-якій дієті, і це тому, що бульби здорові та поживні, борються з виразкою і є хорошим цілителем.
Ось рецепт картопляного салату, справжньої вітамінно-мінеральної бомби, рекомендований зараз, взимку:
Відваріть трохи картоплі, курячої грудки та одне або кілька яєць. Тим часом дрібно наріжте червону і білу цибулю, натріть їх невеликою кількістю солі і додайте оливкову олію. Потім нарізані солоні огірки, скибочки оцту, нарізані скибочками, кілька зелених і чорних оливок, без насіння, нарізаний кубиками сир.
Після того, як картопля охолоне, подрібніть її виделкою, розламайте м’ясо руками на невеликі шматочки і додайте рубане яйце, як вам подобається. Все перемішайте, при необхідності додайте ще трохи оливкової олії, приправте сіллю і збризніть все лимонним соком, більше для смаку. В кінці посипте трохи салату пармезаном.
Щоб бути смачним, салат завжди готують принаймні за дві години до подачі до столу.