Приготування гречки - Каша

Ціна: Низький

Презентація лікувального засобу для приготування гречки - Каша

Ми також називаємо гречка , " Чорна пшениця ", І зовсім неправильно, оскільки воно не з сімейства злакових, як лобода, і не містить клейковини, як пшениця. Гречка приходить до нас із Сибіру, Східної Європи і здавна культивується в Бретані. (Знамениті гречані гречані млинці).

Рослина «гречка» росте на дуже посушливих, невдячних ґрунтах. І все ж це дає зерна, напрочуд багаті поживними речовинами, включаючи всі амінокислоти, багато мінералів, включаючи магній і хорошу пропорцію, такі як флавоноїди рутин з визнаними чеснотами кровообігу.

Гречка містить 60% вуглеводів, 12% білка з високим вмістом амінокислот і 2% ліпідів. Він також містить пребіотичні волокна, сприятливі для кишкової флори і, отже, для хорошого функціонування кишечника. Він легко засвоюється і не містить глютену.

Урожайність вирощування низька, і її важко виростити. Це, безумовно, те, чому її культура майже занедбана в Європі. На користь пшениці, вівса, ячменю ... Було б добре заново відкрити гречку. Природа пропонує нам чудові рослини, які дають все, не просячи майже нічого! Який урок для нас сьогодні ...

Крім того, смак гречки оригінальний, а млинці такі гарні !
Ми використовуємо його часто злегка підсмажений. Потім це називається "каща" і використовується так само.

Основний рецепт

150г гречки або кащі
Морська сіль

Помити гречку або кащу
Додайте окропу: в півтора рази більше об’єму гречки
Варити близько 20 хвилин і додати морську сіль.
В кінці варіння можна додати столову ложку оливкової олії

Щоб варіювати, приправте 2 столовими ложками рослинного масла, 100 г тертого сиру, трохи лимонного соку, мускатного горіха та соєвого соусу тамарі або соєвої/шою пшениці. Будьте обережні, класичний тамарі дуже солоний, і якщо ви вже посолили ... !

Каща російська

150г каші
1 цибулина
2 невеликих лаврових листа
2 столові ложки рослинного масла
1 щіпка солі

Доведіть воду до кипіння
У півтора рази більше обсягу каші
З цибулею, лавровим листом і олією
Потім додайте промиту кащу і морську сіль
Варити 5 хвилин і вимкнути вогонь
Накрийте каструлю тканиною і дайте постояти принаймні 15 хвилин, поки каша не звариться і не зволожиться

Гречане або кашанське різотто

150г гречки або кащі
1 цибулина і 2 зубчики часнику
100г гороху
100 г нарізаної дитячої морквини
2 столові ложки петрушки
2 столові ложки оливкової олії та тамарі (соєвий соус)

Підсмажте на олії цибулю, часник і гречку або кашу
Потім додайте 4 склянки окропу (в 1,5 з половиною обсягу гречки), овочі та трохи тамарі за смаком (тамарі солоне)
Нехай вариться акуратно протягом 15-20 хвилин на закритому вогні
Подавати з дрібно нарізаною петрушкою

Стейк Каша (млинець)

150г каші
½ столова ложка місо (ферментована соєва паста)
2 столові ложки пшеничного борошна або іншої крупи (рису, спельти ...)
½ столова ложка тахіні (кунжутна паста)
3 столові ложки оливкової олії або 1 столова ложка червоної пальмової або кокосової олії

Кашу відварити у подвійному обсязі води
Потім після поглинання води гречкою ми включаємо місо та тахіні
Добре перемішайте і дайте охолонути
Додайте борошно, одночасно вимішуючи все
За потреби відкоригуйте приправу і додайте тамарі за смаком
Сформуйте млинці
Налийте олію на сковороду і підрум’яніть ваші «гречані стейки» з обох сторін.

Під час подачі можна додати дрібно нарізану петрушку.
Варіація: замість тахіні можна додати 1 або 2 яйця. А приправити зеленню та спеціями, каррі, паприкою, солодким перцем ...

Каща з лободою

1 склянка кащі
1 склянка лободи
4 склянки води
Оливкова олія
Морська сіль
Трави та/або спеції

Кіноа підсмажуємо в невеликій кількості оливкової або червоної пальмової олії
Доведіть 4 склянки води до кипіння
Ми солимо і включаємо золоту лободу та кашу
Варити акуратно 10 хв.
Вимкніть вогонь, накрийте тканиною і дайте постояти 10 хв
Подавати з дрібно нарізаною петрушкою і тамарі.