Картопля-К; грабін rbis; аптечний журнал

Смачна осіння страва - гарбузова запіканка

картопля-к

Запіканки чудово готуються, тут варіант з гарбузом

Для 4 осіб:

500 г переважно воскової картоплі, 400 г гарбуза Хоккайдо, 1 велика дрібно нарізана цибуля, 2 моркви, 1 ст. Л. Вершкового масла, 1 ст. Ложки борошна, 150 мл нежирного молока, 250 мл овочевого бульйону (швидкого приготування), сіль, перець, мускатний горіх, подрібнена петрушка, 1 яйце, 100 г тертого сиру, 30 відсотків жиру в сухій речовині (наприклад, Гауда, Едам), 2 ст. ложки гарбузового насіння, 1 ч. ложка олії для сковороди

Підготовка:

Помийте, почистіть і грубо наріжте картоплю кубиками, попередньо варіть у невеликій кількості води з дрібкою солі близько 10 хвилин. Помийте, почистіть і наріжте кубиками гарбуз. Помийте, почистіть шкірку і грубо наріжте моркву кубиками. Приблизно через 5 хвилин додайте гарбуз і моркву до картоплі і одночасно готуйте. Злити і злити все. Промажте блюдо з гратену олією. Всипати картоплю, гарбуз і моркву. Розігрійте духовку до 200 градусів.

Пасеруйте цибулю на вершковому маслі. Перемішайте борошно, коротко протушкуйте. Деглазувати молоком та запасом. Тушкуйте соус на повільному вогні близько 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Дайте трохи охолонути. Перемішайте яйце і петрушку. Смажте соус на овочі. Посипати сиром. Грати в духовці близько 20 хвилин, посипаючи ядра зверху приблизно через 10 хвилин.

На людину: Близько 300 кілокалорій, 16 г білка, 12 г жиру і 30 г вуглеводів