Стрес і дієта, чому ми їмо більше, коли під напругою досліджуємо твій розум
Чому ми їмо більше, коли перебуваємо в стресі ? Взаємозв'язок стресу та дієти довгий час не вивчався. Сьогодні стрес зачіпає значну частину населення світу. Ми живемо в глобалізованому суспільстві, яке вимагає, щоб люди з кожним днем ставали все більш здатними до вирішення професійних, соціальних та емоційних проблем.
Саме Ганс Селі в 1926 р. Вперше визначив стрес як «неспецифічну реакцію організму на будь-які потреби». Організм реагує таким чином на будь-яку подію, яку він вважає стресовою. Причина, по якій цю реакцію не вважають конкретною: причина, яка стоїть за такою реакцією, не має значення.
Коли фізичне або психологічне напруження накопичується, тіло переживає ряд змін на фізичному, біологічному та гормональному рівні. У цьому процесі беруть участь майже всі наші органи, включаючи, зокрема, мозок, нерви, серце, травлення та роботу м’язів.
Цей процес характеризується надмірною активністю в центральній нервовій, симпатичній та парасимпатичній системах, ендокринній системі та імунній системі.
Серед найважливіших фізіологічних змін - підвищена секреція певних гормонів. Це стосується адреналіну, норадреналіну та кортизолу.
Стрес і дієта: що викликає стрес ?
Існує два типи стресових факторів: зовнішні стимули, такі як економічні, сімейні та робочі проблеми, та внутрішні стимули, такі як біль, хвороби, почуття неповноцінності та певні психологічні проблеми.
Тривалий стрес безпосередньо впливає на наше здоров’я а потім сприяє появі певних захворювань або неадекватної поведінки в їжі. Прикладом є більше їсти, коли ми перебуваємо в стресі.
Чому ми їмо більше, коли перебуваємо в стресі ?
Апетит і голод можуть змінитися через стрес. Іноді виникає дисоціація між апетитом (по суті психічним відчуттям) та голодом (по суті органічним відчуттям).
Апетит може змінюватися внаслідок різних емоційних ситуацій. Це пов’язано з хімічними та судинними варіаціями та імпульсами, що передаються в середній мозок від мозку та від інших органів тіла.
Емоції запрошують їсти їжу як відповідь, особливо негативні емоції. Найпоширенішими ознаками є:
- Одержимість їжею
- Використання їжі як нагороду
- Харчування компульсивно
- Продовжуйте їсти, навіть коли ви ситі
- Коливання ваги
- Неможливість визначити причину прийому їжі
- Відсутність зв'язку між психологічними сигналами голоду та ситами
- Їжте їжу швидше, навіть не підозрюючи про це
Які наслідки має ця харчова поведінка, пов’язана зі стресом ?
В умовах стресу ми, як правило, їмо продукти з високим вмістом цукру, жирів, калорій та солі. І це надмірно.
Неправильне харчування протягом тривалого періоду часу може спричинити негативні наслідки для здоров'я; це не тільки сприяє надмірній вазі та ожирінню, але й ризику розвитку певних захворювань, таких як:
- Гіперхолестеринемія
- Гіпертонія
- Гіпертригліцеридемія
- Цереброваскулярні катастрофи
- Серцево-судинні захворювання
- Гострий інфаркт міокарда
- Проблеми з м’язами
- Порушення дихання
- Підвищений ризик деяких видів раку
- Діабет
- Труднощі зі сном
Стрес та дієта: деякі дослідження на цю тему
У дослідженні, проведеному в Ліверпульському університеті, присутні Латтімор і Касуелл причини, чому люди, які харчуються, їдять більше під час стресових ситуацій. Автори коментують наступне:
«Ці люди приділяють стільки енергії контролю своїх біологічних сигналів, що їм залишається мало для того, щоб справлятися з повсякденними проблемами. Тому, коли вони зазнають стресу, вони втрачають контроль і, якщо вони мають під рукою їжу, вони споживають її. Крім того, вони звикли ігнорувати своє тіло або неправильно інтерпретувати сигнали боротьби або втечі ».
В іншому дослідженні, проведеному Університетом Лідса (Великобританія), Лайтинен та Совіо дійшли висновку, щонервова напруга спричиняє шкідливі зміни у харчуванні та спричиняє нездорову поведінку в їжі. Автори повідомляють нам наступне:
«Люди, яким найбільше загрожує з’їсти під час стресових ситуацій, - це люди, які їдять емоції, люди, які є більш вразливими і, як правило, вдаються до їжі, щоб уникнути свідомості. Коли ці люди стурбовані, незадоволені собою чи емоційно активні, вони намагаються уникати цих негативних почуттів, зосереджуючи свою увагу на їжі ".
Баратуччі, Ю. (2011). Estrés y alimentación.
Greeno CG & Wing RR (1994) Харчування під впливом стресу. Психологічний вісник 115: 444-464.
Laitinen J & Sovio U (2002) Стресова поведінка вживання їжі та пиття та індекс маси тіла та провісники такої поведінки. Профілактична медицина 34: 29-39.
Lattimore P & Caswell N (2004) Диференціальний вплив активного та пасивного стресу на споживання їжі у стриманих та нестримних їдачів. Апетит 42: 167-173.