Картопляна дієта Втрата ваги з картоплею - це ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
На відміну від багатьох дієт з низьким вмістом вуглеводів, які забороняють картоплю з меню, згідно з даними американського дослідження, вони, як кажуть, допомагають вам схуднути. Як це працює?
Шанувальники смачного бульби беруть до уваги: згідно з новим науковим дослідженням, картопля не настільки погана для фігури, як це давно вважали. Тож якщо ви з важким серцем перекреслили його зі свого меню, можете знову змінити совість.
Картопля корисна для дієти?
В рамках дослідження, яке було опубліковане в журналі "Journal of American College of Nutrition", американська дослідницька група розглянула питання про те, як низькокалорійна дієта та глікемічний індекс продуктів впливають на вагу. Глікемічний індекс (коротше ГІ) - це показник впливу вуглеводівмісної їжі на рівень цукру в крові.
Щоб знайти відповідь на їх запитання, д-р. Брітт Бертон-Фріман та її колеги з Іллінойського технологічного інституту поставили під мікроскоп 90 чоловіків та жінок із зайвою вагою. Вони були розділені на три групи харчування для дванадцятитижневого дослідження: перша група мала низькокалорійну дієту, але їй дозволялося їсти продукти з високим ГІ. Друга група також повинна була зменшити споживання калорій, а також обмежитися продуктами з низьким ГІ, тоді як третій групі дозволялося їсти, як їм заманеться, без обмежень. Картопля була на дієті для всіх учасників.
До побачення із золотом мод - теж з картоплею!
- Дивно, але всі суб’єкти з усіх трьох груп схудли - навіть якщо між ними були великі відмінності щодо втрати ваги.
- Жінки та чоловіки, які дотримувались третього і найслабшого плану харчування, також - повністю добровільно - зменшили споживання калорій.
- Висновок залишається незмінним: За словами директора дослідження д-ра. Бертон-Фрімен не хоче виключати картоплю зі свого раціону. Натомість слід економити калорії.
Картопля для дієти: Це залежить від приготування
Якщо ви хочете насолодитися користю для здоров’я бульби, вам слід упорядкувати її відповідно.
- Тверде кипіння Штами є найбільш здоровими завдяки низькому ГІ.
- Картопля молода можна їсти разом із шкаралупою, оскільки більша частина поживних речовин зберігається безпосередньо під нею.
- Всі інші краще їсти очищеним, оскільки в шкірці - і особливо в очах та зелених зонах - невелика кількість токсинів зберігається в пізній зрілості.
Окрім вітаміну С, смачна картопля також містить багато високоякісного білка, калію, магнію, міді та численних клітковин. Якщо ви хочете зберегти високий вміст поживних речовин, вам слід приготувати їх у невеликій кількості води.