Картопляна коржик - рецепт іспанської омлети (Tapas Classic) - хлібне вино

Хліб, вино та інше.

коржик

Однією з найбільш типових іспанських страв є картопляна тортилья. Це не плоский хліб, а знаменитий іспанський омлет з картоплею. Недорога страва просто смакує і її легко приготувати лише за допомогою декількох інгредієнтів.

коржик

Картопляна коржик - рецепт іспанської омлети (Tapas Classic)

Класичний тапас: картопляна тортилья з хорізо

Він не повинен бути відсутнім у будь-якій іспанській тапас-їжі - картопляній тортилії. Окрім хліба, це один із ситних гарнірів, який зазвичай подають невеликими квадратиками на столі. Поєднання мрій - тортилья з хорізо. Їх можна подавати типовими тапас невеликими порціями для групи, або як основну страву з салатом.

картопляна

Картопляна коржик з чорізо

Найскладніша частина: обертання

Картопляні коржі в основному дуже легко зробити. Єдине, що трохи складно - це перевернути коржик, а потім обсмажити його з другої сторони. Є дві подібні варіації гортання. Кожен повинен сам з’ясувати, який з них йому більше підходить. 😉 Потрібно трохи навичок і практики, щоб уникнути опіку пальців або розривання картопляного омлету.
Варіант 1 полягає в тому, що ви ставите тарілку на коржик у сковороді, швидко перевертаєте все разом, а потім посудаєте `` сиру '' сторону тарілки в каструлю.
При варіанті 2 смажену сторону кладуть на тарілку, потім перевернуту сковороду на тарілку і обидва швидко перевертають.

рецепт

Картопляна коржик з чорізо

Рецепт картопляної коржики - Рецепт іспанської омлети (Tapas Classic)

2-3 порції (як основне блюдо)

Інгредієнти:

  • 400 г картоплі очищеної (восковий)
  • 1 велика цибулина
  • 5 яєць
  • сіль
  • перець
  • 3 - 6 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 невелика гілочка розмарину (приблизно 8 см)
  • 200 г хорізо або солоної паприки

картопляна

Картопляна коржик - рецепт іспанської омлети (Tapas Classic)